維妙維肖 達人打造紙糊蛋糕

 |2021.06.16
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擬真蛋糕達人打造仿紙質感的驢子蛋糕,現場民眾以為是真的皮納塔藝術品。圖╱中央社

【本報綜合報導】全台疫情三級警戒期間,在家不妨動手做甜點。TLC旅遊生活頻道節目「德州蛋糕屋」帶觀眾一探擬真蛋糕達人如何打造十六公斤重仿紙質感的驢子蛋糕。

「德州蛋糕屋」背景位在美國德州奧斯汀的塞瑟弗蛋糕工作室,以接受客製擬真蛋糕聞名。工作室主人娜塔莉因參加蛋糕比賽得獎,訂單源源不絕,老公戴維索性「婦唱夫隨」,辭去工作全職幫愛妻製作蛋糕。

最近工作室接到一筆特殊訂單,是墨西哥美術館委託製作慶祝年度美術館日的「皮納塔驢子蛋糕」。皮納塔泛指用紙糊的工藝品,有鳥、魚等造型,最常見的樣式是驢子。墨西哥傳統會在節慶或生日宴會準備皮納塔,裡面裝滿玩具與糖果懸掛起來讓人用棍棒打擊,打破時玩具與糖果會掉落下來。

為求逼真,娜塔莉決定捨棄底座改用圓木條做腿來支撐蛋糕,堆疊香草和肉桂風味的蛋糕做成軀幹,再用塑形巧克力和糖霜抹面,最外層貼上彩色薄透的威化紙,並以彩糖做成的內餡來裝飾蛋糕內部。

最終完成重達十六公斤的「皮納塔驢子蛋糕」,由於威化紙的絕佳效果,讓墨西哥美術館的民眾誤以為送到現場的,是一隻真的用紙製成的皮納塔。眾人目睹切開蛋糕的剎那並嘗到驢子蛋糕與糖果內餡的美味,都直呼太神奇了。

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