「吃肉等於吸菸會致癌」 這間醫院只供素食餐

楊旻芳 |2021.03.10
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黎巴嫩(Lebanon)首都貝魯特(Beyrouth)的哈耶克(Hayek)醫院,本月開始提供100%純素食菜單。

【本報訊】黎巴嫩(Lebanon)的首都貝魯特(Beyrouth),有一家醫院最近在社群網站Instagram發布一則消息,表示該醫院是世界上第一家不提供葷食,並且為病患提供100%純素食菜單的醫院。原因是該醫院認為,吃加工肉類、吃紅肉和吸菸一樣被世界衛生組織歸類為2A致癌物。

這間哈耶克(Hayek)醫院是由家族經營的私人診所,在本月1日宣布改變菜單,專門提供全植物性的食物。

哈耶克(Hayek)醫院本月開始提供素食餐點。

哈耶克在社群媒體(Instagram)發了一條重要公告(MAJOR ANNOUNCEMENT)上表示,病患在手術後,接受火腿、奶酪、牛奶和雞蛋等食物。因為這些食物很可能是導致他們健康問題的罪魁禍首。並且標題打上「所有人都對這個問題視若無睹」。

圖/哈耶克(Hayek)醫院Instagram。

會有這樣的決策,原因在於世界衛生組織將加工肉類歸為1A致癌組,將香菸和紅肉歸類在2A類致癌性,所以在醫院提供肉類就像在醫院提供香煙一樣。

並且疾病控制和預防中心(CDC)宣布,有4種新興的傳染病有3種源自於動物。目前,植物性飲食已經被科學研究證明可以阻止某些疾病的發展,而且還可以逆轉它們。

因此,醫院負有道德責任,應採取行動並使我們的信念與我們的行動保持一致。 鼓起勇氣去正是這個龐大麻煩的大問題。

圖/哈耶克(Hayek)醫院Instagram。

圖/哈耶克(Hayek)醫院Instagram。

醫院應該提供加工肉類嗎?

在去年,針對醫院應該提供加工肉類這項議題調查顯示,有驚人的答案。有83%的患者贊成禁止醫院提供加工肉類,以「降低癌症風險」。

這個研究數據來自負責醫學的醫師委員會(PCRM),該委員會調查了華盛頓特區兩家醫院的200名患者。並且還發現,有69%的患者認為醫院有沒有提供培根或香腸並「不重要」。

PCRM的總裁尼爾·巴納德(Neal Barnard)博士表示,很明顯的可以看到,絕大多數的患者都同意,希望醫院提供較健康的餐點。

多數的患者希望醫院能提供健康的餐點。

目前在醫院,患者手術後醫院提供培根和香腸並不罕見。是時候創造一個更健康的食物環境了。

目前在西方國家的醫院,手術後提供培根和香腸並不罕見。在台灣則是提供鱸魚湯、雞湯、雞精、牛奶、蛋等餐點,哈耶克醫院表示,是時候創造一個更健康的食物環境了。

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