2023.02.04
元宵蔬福市集登場 雨天不減人潮

由《人間福報》、「蔬食8超商」、「台北方舟」聯手舉辦的元宵蔬福市集今(4日)於南港台北方舟盛大登場,活動時間尚未開始前,現場已出現滿滿排隊人潮,即使下著微微細雨、補班日,也絲毫不減民眾熱情。

2023.02.04
【蘭音齋】笑福臨門壽喜燒

文/史蒂芬 迎春喜洋洋,天氣較為寒冷,此時最溫暖的餐點,莫過於闔家圍成一桌,繞著熱騰騰的火鍋,再次相聚首。 壽喜燒是傳統的日式料理,其帶甜的口感,適合跟各種食材結合,隨煮隨吃。且材料豐儉隨意,只要先煮好醬汁,不夠時再添加,十分適合大家庭不同的口味需求。開鍋時陣陣蒸氣裊裊,瀰漫出襲人的香氣。而盈盈...

2023.02.04
【節氣養生】立春 02/04~02/19 迎春開胃馬鈴薯

文/但漢蓉 大寒後十五日,斗指東北,維為立春,時春氣始至,四時之卒始,故名「立春」也。 立春節氣,農曆新年前後,是台灣馬鈴薯的產季,鮮脆的馬鈴薯切絲快炒,如同春筍般鮮甜爽脆,馬鈴薯味甘性平,和胃健中、解毒消腫,富含蛋白質、碳水化合物、維生素C、鉀、膳食纖維及多種植化素,具有活血、消炎、益氣、健...

2023.02.04
【逸饗蔬食】浪漫草莓季

文/林乃光 明天就是新春元宵,元宵節也稱為上元節、小過年、元夕或燈節。這天是農曆新年的第一個月圓之夜,傳統禮俗中,大家在這日會吃元宵、賞花燈、猜燈謎。 談起古代,元宵節是一個很美的節日,處處張燈結綵,白日為市,花千樹;夜間燃燈,燈如晝。深閨中的少女,相約結伴出遊、賞花燈,這般熱鬧氛圍,在中國文學...

2023.02.03
歡慶元宵好去處 蔬福市集周六南港登場

台灣各地美食市集林立,而由《人間福報》、「蔬食8便利超商」、「台北方舟」聯合主辦的「蔬福市集」將於明(4日)在台北南港區登場,讓素食者在元宵節前夕多一個好去處。

2023.01.30
冬筍、春筍本是同根生 差異卻甚大

冬筍和春筍皆是孟宗竹幼筍,主產地於南投的竹山和鹿谷,海拔500至1600公尺左右的山區,本是同根生,長相和口感卻大不相同,主要差在兩者的出筍時間。

2023.01.28
辛香滷杏鮑菇

文/但漢蓉 薑、薑黃、黑胡椒、花椒、肉桂、迷迭香、八角等辛香料,富含許多抗氧化物質,入菜時芳香提味,使人心情愉快,好吸收,更具有提升免疫能力、促進新陳代謝、防癌、護心及助消化等功效。 食 材 辛香滷包(含八角2粒、花椒1茶匙;也可依口味任選馬告、草果、肉荳蔻加入,增加香氣)杏鮑菇4~5根...

2023.01.28
柳橙油醋 甜菜根煎餅

文/陳進佑、李俊賢 用新鮮水果做醬汁,不但會比加工過的罐裝濃縮果汁更加健康營養,而且有天然果香。 設計這道料理的用意,是希望大家能品嘗到柳橙油醋醬的天然香氣,不再依賴化學調味品的人工香味。 如果說香氣是一種芳香療法,酥脆的甜菜根加入香氣迷人的柳橙油醋醬,會讓人用餐能更舒服愉悅,放鬆忙碌一天的疲...

2023.01.28
【勤心茶味】金萱茶義大利麵

文/覺勤法師 隨手泡的一杯茶,在喝茶的當下,我們興起的念頭是什麼呢? 佛光山開山星雲大師開示:一杯茶若能喝出歡喜心、感恩心、平常心,就是體會了「茶禪一味」的真意了。因此,在品茶時,要歡喜對待當下的每一口茶,生起能飲這一口茶的感恩心。 茶即禪,永嘉禪師云:「行亦禪、坐亦禪,語默動靜體安然。」我們...

2023.01.20
巴黎首間台灣素食餐廳 料理細膩深受饕客歡迎

旅法台僑秦怡婷從原本醫護工作轉換跑道,因新冠病毒失去至親後,決定開設巴黎第一間台灣素食餐廳「Chez Eating」,為饕客帶來台式風味的素食饗宴,也盼做好國民外交,讓更多人認識台灣。

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