文／林禹宏 蓮藕性平味甘，滋陰養血、減壓、安神。入秋後吃，對身體特別滋養。 蓮藕食療效果 ❶蓮藕藕節有潤肺止血、清熱補虛效果，是性質平溫的食物。 ❷蓮藕的維生素C含量豐富，且經高溫烹煮也不易被破壞，是很好的抗氧化劑。 ❸蓮藕富含鐵、鈣、鎂、鉀等礦物質，有助於體內血紅素的生成，可增強人體免疫...

文／朵澐 「蓮藕」是我家餐桌上的秒殺食物，我們無蓮藕不歡。我們時常以煮湯與紅燒二種方式料理，再來便是涼拌清嘗，有道甜點「蜜汁糖藕」是弟弟的最愛，當然我們也會不客氣地加入分享搶食的行列。 「蜜糖甜藕」是江南知名甜品，也是台灣俗稱的「冰糖蜜蓮藕」，通常都用圓糯米製作。這甜點製作一點也不難，至中國東北...

文／雲晶 中國的菜系裡，四川菜的口味是屬於鹹與辣的重口味，其中有一道著名的葷菜「魚香肉絲」很有意思，因為這道菜裡，其實沒有魚。 當初學做菜時，我特地去了解為什麼。 說是四川有戶人家對調味很講究，做魚料理時都要使用好幾種調料來去腥增味。但是有一天女主人炒菜時正好沒有魚，就隨手把這些調料用來和其它...

火龍果又稱紅龍果，是常見的熱帶水果，熱量低、膳食纖維高，吃起來鮮甜軟糯，其果肉通常分成紅肉與白肉，白肉種口感清甜爽脆、紅肉種口感細軟多汁，不同果肉各有特色，是不少人愛吃的水果之一。

奇異果在台灣一年四季都吃得到，盛產期是6至11月，它的維生素C含量在水果中名列前茅，甚至被譽為「維他命C之王」。台灣常見種類包括黃金奇異果、綠色奇異果及寶石紅奇異果，不同品種其外觀、甜度、營養含量略有不同。

文／但漢蓉 麥芽，性甘，溫。歸脾、胃、肺三經。補脾益氣、潤肺止咳、緩急止痛。能使脾胃虛弱、氣短乏力、納食減少、虛寒腹痛、肺燥咳嗽及乾咳少痰、咽痛的不適得到改善。麥芽糖，糖性溫，對女性的婦科很好，能改善月經不順，調適更年期的不適。 「小麥芽」與「圓糯米」二種食材即能做出「麥芽糖」，蕭瑟寒冷的秋冬，...

文／林孝雲 人在飽食後，血液會集中在腸胃，頭腦容易昏沉欲睡。禪者的飲食，只要吃七分飽就足，讓腸胃沒有負擔，對萬物可以清楚洞察而不昏沉。 常吃精製白糖或喝汽水、果汁之類軟性飲料，消化後血糖會即刻飆升，並即刻猛降，由於波動幅度很大，人的情緒也會隨著上上下下波動不已；而且精製白糖會影響胃酸分泌，無論吃...

文／童言 於台灣就讀大學時，接觸西方文學多少會讀到「桂冠」一詞；而在博物館觀賞希臘羅馬時期的作品，亦會見到以一種小枝條葉片編織成的花環，戴在畫作或雕塑人物的頭頂，這個橢圓形的葉片取自月桂樹（bay tree），故名月桂葉（bay leaf）。 基於學生時期的刻板印象，我一向將月桂葉和古希臘人競技...

台灣人愛喝茶，但你知道平時喝的茶背後有什麼小故事嗎？台北木柵知名的鐵觀音，在台灣已傳承百年歷史，它是日治時代由張迺妙茶師從中國福建安溪引進，種植於台灣木柵樟湖地區，相傳為茶農因感念觀音所賜而得名。

文／但漢蓉 曆書記載：「斗指己，斯時天已積陰，寒未深而雪未大，故名小雪」。 小雪之三候：「一候虹藏不見；二候天氣上升地氣下降；三候閉塞而成冬」。 小雪節氣已經進入冬三月，此刻也是洛神花豐收與採摘的時節，紅豔飽滿的洛神花拿在手中沉甸甸的，花瓣厚實飽水，捧在手中，雀躍而歡喜，心中瞬間轉過千百個念頭...