2021.03.04
馬來料理葷轉素 1個月業績逆轉勝

充滿鍋氣的炒粿條、經典的大馬叉燒飯,受到異國風味的饕客的熱愛。近期在知名的饒河觀光夜市有一家「馬來西亞」料理非常夯,在生意如日中天的同時,店老闆黎仿軒竟決定棄葷轉素,撤下葷食改賣素食大馬料理,初期前三個禮拜業績掉一半,之後在素食圈打響名號,轉素一個月瞬間營業額竟超越葷食。

2021.03.04
少吃肉更長壽 醫師:這3種植物有完全蛋白質

2020年美國醫學會雜誌(JAMA)研究發現,在飲食中把20%吃肉的蛋白質轉為吃植物性的蛋白質,能夠降低10%死亡率和心血管疾病致死率,少吃點肉真的能長壽!對此有醫師提醒,如果想要吃植物性蛋白增肌減脂,選擇也要正確,在植物性蛋白中,只有大豆蛋白,毛豆和黑豆是完全蛋白。

2021.03.03
豆腐喊漲20% 萬物皆漲時代恐來臨

20年來未漲過價的平民食材「豆腐」,3月開始上漲20%,從原來2塊板豆腐15元漲到18元,豆乾也從一斤30元上漲到35元,漲幅16.7%。原因在於豆腐的原料「黃豆」都仰賴進口,黃豆在半年上漲48%,最新報價是每英斗1412美元。

2021.03.02
美國星巴克推出高蛋白餐盒 推蔬食減少碳足跡

美國星巴克今日起在大部分門市推出純素食高蛋白餐盒,餐盒內的鷹嘴豆泥塊跟酪梨泥含有15克的豐富蛋白質,另外還有豌豆、迷你胡蘿蔔、綜合堅果蔓越莓乾等等。星巴克去年就在華盛頓州伊瑟闊(Issaquah)試賣鷹嘴豆塊還有其他素食食品,包含早餐三明治。

2021.03.02
輕蔬食 路易莎推6款奶素甜磚壓吐司

咖啡品牌路易莎即日起於全台門市推出6款輕食新系列《甜磚壓》,奶素者也可以吃(葷素共用機器),多了一個方便的下午茶選擇!

2021.02.28
吃對食物能抗老 6色蔬果添活力

很多人怕老,想延緩老化,可先從體內抗老、「吃」對食物做起。我們吃的每一口食物,都會影響老化速度,營養師建議,從平常吃的食物開始抗老化,多吃抗氧化的蔬果食物,能讓人愈活愈年輕。

2021.02.26
美國科羅拉多州州長宣布 3月20日為「無肉日」

美國西部科羅拉多州州長賈里德·波利斯(Jared Polis),在今年宣布每年的3月20日為「無肉日」,藉以這樣的紀念日向人民推廣無肉飲食。並與創立於1985年的動物權組織農場動物權利運動(FARM),創立一個MeatOut計劃,目的是教育消費者有關身體健康,以及純素飲食所帶來的好處。波利斯另外也簽署一項宣言,以支持MeatOut,並邀請加入了美國其他40個城市的州長和市長,這些城市近年來也簽署了類似的聲明。

2021.02.25
為愛而生 素食保養植芮堂 給肌膚最天然無害的保養

除了飲食之外,還有什麼能夠尊重生命、友善地球呢?「讓保養對生命更有意義」為理念而生的植芮堂,是台灣在地素食保養品牌,植芮堂創辦人的媽媽因為長期使用對身體有害的環境賀爾蒙產品,對身體產生很大的危害,抗癌10多年,因而促使他投入開創「素食保養品」,只製作對環境、對動物、對身心都良善的產品,希望每個人都能真正健康又美麗。

2021.02.24
第6代畜牧農場主人改吃素 不養牛改種農作物

家族6代都是經營牧場的牧場主人理查德·特拉勒(Richard Traylor),在與妻子辛迪(Cindy)在吃純素之後,將他們位在德克薩斯州亨茨維爾的牧場,放棄養牛轉型為對環境更加友善的植物性農場。

2021.02.24
環保先鋒愛迪達 開發純素球鞋宣布禁用皮草

過去曾推出純素球鞋,成為全球運動品牌環保先鋒代表之一的愛迪達(Adidas),近日加入國際反皮草聯盟(Fur Free Alliance)的無皮草零售商計畫,宣布未來永遠不再使用皮草,成為繼H&M、Prada、Zara、Gucci等品牌後,第1500家加入零皮草銷售商的品牌。

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