2022.05.15
【植物蛋白】大豆美味健康又環保

文/本報綜合報導 大豆含有人體必需的基本氨基酸,可用來補充蛋白質,是蔬食者最喜愛的食品之一。近幾年來,大豆常被食品加工業廣泛運用。人們或許不認為自己常吃大豆食品,但不知不覺中已經吃進許多隱性豆類製品。大豆究竟對健康與環保有何影響? 非基改大豆才健康 目前市面上常出現「非基因改造」食品的字樣,然...

2022.05.08
【心凝神會】深呼吸有益身心健康

文/本報綜合報導 人每時每刻都在呼吸,但大多時候不會注意到它的存在。呼吸有多重要自不用說,透過調息可讓人具有瞬間改變思惟和感覺的能力,特別是緩慢的深呼吸,它可以幫助減壓,甚至讓頭腦更敏銳。BBC主持人邁克爾‧莫斯利醫生在節目中介紹了深呼吸對健康的影響,以及一些有關呼吸的科學研究。 他首先指出,呼...

2022.05.01
【日理萬機】多任務處理 利與弊

文/本報綜合報導  現代資訊發達,有些人往往會將「一心多用」視為本事,並以多任務處理(Multi-task)能力自豪,認為這樣既是辦事效率高,又可鍛鍊腦力。在辦公室裡,電腦螢幕上同時打開數個網站頁面、2個email帳號、3份文檔和至少一個社群媒體網站,這樣的畫面相信大家並不陌生。但,有研究指出,多...

2022.04.24
【神奇可可】巧克力為何有益健康

文/本報綜合報導  許多人喜愛巧克力,它不但好吃,還對健康有好處。研究顯示,巧克力對健康確實有益,尤其是改善血糖、增進心臟和大腦功能的健康。BBC主持人邁克爾‧莫斯利醫生就曾經在節目中指出,每天吃些黑巧克力可以增進心血管功能和穩定情緒。這種以可可樹的種子做為主要原料的食品,究竟該如何吃才算健康? ...

2022.04.17
【形單影隻】誰最孤獨 真相讓人想不到

文/本報綜合報導  現代人幾乎被忙碌的工作和五花八門的娛樂填滿了生活,但為什麼卻有愈來愈多人感到孤獨?孤獨這件事,幾乎每個人都經歷過,說到「孤獨」兩個字,也總是讓人覺得很負面,但BBC的一項線上「孤獨實驗調查」,可能會推翻一般人對孤獨的既定印象。該實驗共計有5.5萬名來自世界各地人士參與,而實驗發...

2022.04.10
【健康飲食】植物性飲食 好處多多

文/本報綜合報導 隨著健康和環保意識的提高,愈來愈多人關注以植物為主的飲食結構。在2014-2019年之間,英國純素食人數增加了4倍。植物性飲食對身體健康和環境的益處時有所聞,更有研究指出,健康的植物性飲食還可能讓人免疫系統受益。 多樣攝取 營養均衡 英國營養基金會科學主任斯坦納表示,蔬食主...

2022.04.03
【返璞歸真】重返自然6大方式

文/本報綜合報導 現代人生活離不開科技和各種數位APP,從智慧型手機到全球定位導航系統GPS等無所不在。它們已經融入生活中,並且讓人產生依賴。如果可以擺脫現代科技的束縛,解放身心,重返自然,像古人那樣自然地生活,或許能讓身心獲益,更有利於地球生態環境。 首先,重返自然不僅僅是指戶外活動,還可以把...

2022.03.27
【安眠益心】如何對應夜班影響心臟

文/本報綜合報導 從事日夜顛倒工作的人,肯定知道上夜班會讓人頭昏腦脹、無精打采,但你是否知道它還可能對心臟有害?有研究發現,造成這種現象的原因,在於它與大腦和心臟的「生理時鐘」有關。當生理時鐘失調,就容易導致心臟出現功能障礙,給健康帶來風險。 生理時鐘失調因素 英國劍橋MRC分子生物實驗室進行...

2022.03.20
久坐傷身 少坐多站有益健康

文/本報綜合報導 對大多數朝九晚五的上班族來說,每天連坐幾個小時十分常見,應該如何避免久坐不動又不耽誤工作呢?BBC科學節目主持人邁克爾‧莫斯利醫生(Dr. Michael Mosley)表示,只要少坐多站,就能幫助身體健康。它可以增強心跳、有助於新陳代謝,也能讓骨骼受益,並可促進心理健康。 久...

2022.03.13
【意念運動】動腦強身健體有科學原理

文/本報綜合報導 如果坐在沙發上,僅用意念的力量就可以強身健體該有多好?這聽起來令人難以置信,但有研究顯示,人可以在無需運用任何肌肉的情況下提高身體機能。實驗發現,運動心像學(也稱動作心像,motor imagery)是一種可能具有實效的技巧。一些頂尖運動員已經開始在訓練過程中使用了這項技巧,一般...

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