木瓜營養又美味 具多種功效

 |2023.10.02
417觀看次
字級
木瓜又稱「萬壽果」,營養成分豐富,夏秋兩季是盛產期,享用此時的木瓜是最聰明選擇。圖/freepik

【本報台北訊】木瓜又稱「萬壽果」,營養成分豐富,夏秋兩季是盛產期,陽光充足、氣候溫暖,葉片光合作用效率高,不但提高果實糖度,口感及風味也達最佳狀態,享用此時的木瓜是最聰明選擇。

木瓜具有多種功效,可增強免疫力、抗氧化、預防癌症、降血糖、保護眼睛、減少發炎、維護骨骼健康等等。

木瓜富含維生素A、B、C、葉酸、β胡蘿蔔素、蛋白分解酵素-木瓜酵素及多種礦物質,如鉀、鈣、鎂及磷等成分,可維護心臟健康、幫助腸胃消化、改善便祕,營養又健康,是老少咸宜的水果。

木瓜具有多種功效,可增強免疫力、抗氧化、預防癌症、降血糖、減少發炎等等。圖/freepik

因木瓜含豐富天然乳膠(Latex),對乳膠過敏者應避免食用;木瓜的鉀含量也較高,腎病患者也不宜食用;腸胃功能較差者若吃太多易腹瀉。

木瓜除了鮮食,木瓜燉雪耳及木瓜牛奶,是營養又美味的首選甜品,涼拌青木瓜絲更是夏日最佳的開胃小菜。

涼拌青木瓜絲是許多人夏日最佳開胃菜首選。圖/freepik

農糧署提醒,挑選木瓜時務必留意外型、顏色、果蒂及表皮。首先檢查果型是否均勻飽滿,瓜身較苗條者瓜肉較厚、籽少、價格較高;瓜身圓滾滾者則肉薄、籽較多,民眾可以依喜好自行選擇。

建議挑選木瓜外皮綠中帶黃,轉色處黃中透紅,果皮平滑細緻者;若木瓜蒂頭周圍已經轉為黃色,且果蒂四周已變軟,代表已經成熟,可以食用。

挑選木瓜時,務必留意外型、顏色、果蒂及表皮。圖/freepik

若木瓜表皮有一層薄薄的白色粉狀物「果膠」,及代表新鮮、香甜;若表皮開始出現斑點,通常是已經熟透,能夠享用到甘甜風味。

木瓜買回家放置於室內陰涼處,待木瓜熟化即可,且盡量在瓜果外皮全部轉紅前食用完畢。

若無法及時吃完,必須在完全成熟前,用報紙包裹住瓜體再放入冰箱冷藏,最多可以保存約4至5天。

熱門新聞
訂閱電子報
台北市 天氣預報   台灣一週天氣預報

《人間福報》是一份多元化的報紙,不單只有報導佛教新聞,乃以推動祥和社會、淨化人心為職志,以關懷人類福祉、追求世界和平為宗旨,堅持新聞的準度與速度、廣度與深度,關懷弱勢族群與公益;強調內容溫馨、健康、益智、環保,不八卦、不加料、不阿諛,希冀藉由優質的內涵,體貼大眾身心靈的需要、關懷地球永續經營、延續宇宙無窮慧命,是一份承擔社會責任的報紙。自許成為「社會的一道光明」的《人間福報》任重而道遠,在秉持創辦人星雲大師「傳播人間善因善緣」的理念之際,更將堅持為社會注入清流,讓福報的發行為人間帶來祥和歡喜,具體實現「人間有福報,福報滿人間」的目標。
人間福報社股份有限公司 統編:70470026

 
聯絡我們 隱私權條款

Copyright © 2020 人間福報 www.merit-times.com
All Rights Reserved.