【記憶的味道】豆花

文/羅非馬 |2023.07.22
1899觀看次
字級
長安豆花 圖/羅非馬
熱豆花 圖/羅非馬
冰豆花 圖/羅非馬

文/羅非馬

常去光顧的豆花店在門口貼上一張大大的紅紙,公告著營業到月底。頓時間我有點恍惚,說不清的惋惜湧上心頭。瞥見店內斑駁牆上隱約模糊的塗鴉,穿著校服正值花樣年華的學生們,零星進出豆花店,不勝感慨歲月的更迭,唯獨僅在我的時光軌跡中留下烙印。殷勤親切的老闆和老闆娘還是一如既往,青春依舊。

酷熱的盛夏裡,溫馨明亮的豆花店是避暑聖地,總是排著超長的人龍,一座難求。有時候,非常幸運恰巧找到位置,與弟弟一塊點了一碗冰豆花。我們津津有味地一人一匙品味著,談笑鬥嘴之餘,悠閒地觀看著外頭接踵而來排隊的人群,酣暢淋漓。步入社會後,下班時經常會特地繞去買碗冰豆花,踩踏著餘暉,犒賞辛勞一天的自己。晶瑩剔透的碎冰淋上膠稠的黑糖漿,清亮白淨的豆花搭配綿密鬆軟的花生仁以及裹著黑糖蜜彈牙的粉圓,甜而不膩。疲憊頓時消散在沁涼暢快的冰花裡。

在紐約求學時,與友人如朝聖地一般,探訪聞名遐邇的西安名吃。夥計熱情地招呼我們,特別推薦店家剛推出的新菜色——「長安豆花」。懷著雀躍激動的心情,興高采烈地點了一碗豆花,期盼能一解離家遊子的思鄉之愁。這碗豆花與記憶中的古早味糖水豆花迥異。色澤淨白的豆花在火紅的油潑辣子海中浮沉,上頭撒著些許切成細絲的榨菜和香菜末。忐忑地舀起一勺豆花送入嘴裡,讓人讚歎的發糖,豆花口感格外柔軟滑嫩,入口即化。在唇齒間強烈的辛辣香氣直衝咽喉,濃郁撲鼻的黃豆香氣在味蕾上跳躍,酸辣的湯汁令人像著魔似的停不了口。頭一回品嘗到香辣爽口豆花的味覺震撼體驗,恰似初嘗加了海帶芽鹹津津的綠豆薏仁湯一樣,著實別樹一格。「食無定味,適口者珍」,細膩滑口的鹹豆花對我來說,是風味殊勝;對友人而言,正是地道的家鄉懷舊美好滋味。

熱門新聞
訂閱電子報
台北市 天氣預報   台灣一週天氣預報

《人間福報》是一份多元化的報紙,不單只有報導佛教新聞,乃以推動祥和社會、淨化人心為職志,以關懷人類福祉、追求世界和平為宗旨,堅持新聞的準度與速度、廣度與深度,關懷弱勢族群與公益;強調內容溫馨、健康、益智、環保,不八卦、不加料、不阿諛,希冀藉由優質的內涵,體貼大眾身心靈的需要、關懷地球永續經營、延續宇宙無窮慧命,是一份承擔社會責任的報紙。自許成為「社會的一道光明」的《人間福報》任重而道遠,在秉持創辦人星雲大師「傳播人間善因善緣」的理念之際,更將堅持為社會注入清流,讓福報的發行為人間帶來祥和歡喜,具體實現「人間有福報,福報滿人間」的目標。
人間福報社股份有限公司 統編:70470026

 
聯絡我們 隱私權條款

Copyright © 2020 人間福報 www.merit-times.com
All Rights Reserved.