【本報彰化訊】「不能上班做事，當初就不要救我。」陳彥蓉曾被宣告可能成為植物人，健康好轉後長時間待業，灰心的這樣說。她母親陳淑珍不捨，開一家咖啡店讓陳彥蓉上班，營業一周後，陳彥蓉捐出所得一萬元給救治她的衛福部彰化醫院作為社救基金，且她的店未來對部彰員工消費都九折優惠。

二十四歲的陳彥蓉二○二○年八月間車禍重傷，第一時間就近送台南的醫院治療，被醫師宣告左大腦開放外傷，恐傷及語言功能和右側肢體行動，重度昏迷可能成為植物人。陳彥蓉住院二十九天，被家人轉回衛福部彰化醫院治療，接受快九個月語言治療、八十四次高壓氧治療、針炙、復健才逐漸恢復理解語言和講話的能力。

陳淑珍說，陳彥蓉因外傷手術切除一些腦部組織，傷害語言功能，思考和講話不夠完整，身為父母實在不放心「放」她出去工作，就想到開店讓陳彥蓉就業。開什麼店才好？陳淑珍想起兒女喜歡烘焙，常做蛋糕和手工餅乾，因此開咖啡店幫女兒圓夢，不僅可重拾烘焙手藝，也可藉由主客交流刺激陳彥蓉的語言神經迴路。