【本報台南訊】台南市政府推動偏鄉學校營養午餐中央廚房化，位於北門區北門國小的新建中央廚房今日（27日）落成，將供應北門國小及另外7所學校共超過500名師生營養午餐。

台南偏鄉學校眾多，小校午餐備餐不易，透過中央廚房，由專屬營養師計算熱量及營養，還有專任廚工及廚師烹調色香味俱全的菜色，同時採用最新鮮、當季的好食材。

台南市政府表示，照顧小校從午餐開始，為校園食安把關、精進午餐品質，是市府重要教育政策，近年推動午餐中央廚房化，透過校際合作方式，以「規模經濟」概念整合學校午餐供應，減少學校人力負擔及提升辦理效能。

目前全台南國中、小有93.6%學校午餐由公辦公營的自設廚房供應；其中，設有55所中央廚房，負責供應155校，聯合供餐比例高達75%，成效六都第一。