巧克力奧斯卡 台灣品牌掃10大獎

 |2022.11.29
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Q sweet巧克力菁點在「世界巧克力大賽」全球總決賽摘10個獎項,圖為品牌創辦人吳葵妮。 圖/Q sweet提供
結合台灣茶及桑葚的得獎作品「莫內花園」。圖/Q sweet提供

【本報台北訊】素有「巧克力界奧斯卡獎」之稱的「世界巧克力大賽」(International Chocolate Awards, ICA)全球總決賽,在台灣時間26日深夜至27日直播頒獎。往年在「手工巧克力工藝師組」(Chocolatier)拿下世界金牌的「Q sweet巧克力菁點」,今年以「療癒果物系列—鳳梨」再度拿下該類別的世界金牌,總計獲得1金、5銀、2銅、2特別獎,共計10個獎項,品牌創辦人吳葵妮同時成為全球得獎最多的亞裔巧克力工藝師。

「世界巧克力大賽」由歐洲區、美洲區、亞太區等全球13大分區選出的金、銀、銅得獎者,進行全球總決賽,並由各國評審針對所有參賽作品重新計分,被視為巧克力界的重要賽事。

今年「手工巧克力工藝師組」參賽條件更加嚴格,使用的巧克力原料,須標明生產村莊,甚至種植者,具有產銷履歷。

「療癒果物巧克力系列」是吳葵妮為了將台灣水果提升至精品等級,所打造的巧克力。Q sweet在今年的全球總決賽中,憑藉著「療癒果物系列—鳳梨」成功拿下「果乾類巧克力」的世界金牌,並且獲得1個特別獎。

此款作品特別選用台灣有機鳳梨及百香果,混合泡製入味,並且加入現刮的大溪地香草籽,增加層次。另外「療癒果物系列—青芒果」、「療癒果物系列—香料青芒果」也獲得銀牌肯定。

另在「白巧克力霸項目」,Q sweet今年以「莫內花園」、「夏日時光」2款作品拿下2面銀牌,還摘下1座特別獎。另外「法式松露巧克力」、「絕對穀粒」、「經典牛巧夾心巧克力」等新作品,也拿下3面獎牌,Q sweet共計獲得10個獎項。

吳葵妮表示,希望把台灣的巧克力推廣到世界各國,為人們帶來療癒和愉悅感。她表示,期望台灣巧克力業者團結,一起聯合改革,推動台灣精品巧克力的文藝復興。

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