【食農教育】培養生活 選擇素養

文/灃食客蔬食季刊 |2022.11.14
503觀看次
字級
飲食習慣是在兒童時期建立的。圖/123RF

文/灃食客蔬食季刊

18世紀末法國美食家布里亞.薩瓦蘭的名言:「告訴我你吃了什麼,我就能告訴你,你是誰。」意思指吃下什麼樣的食物,就會造就什麼樣的身體、外貌和內在思惟。

聯合國世界衛生組織(WHO)提倡「兒童是明日的消費者」,飲食習慣是在兒童時期建立的,在年幼時,開始接觸食物的學習,從飲食的五感體驗與知識的了解,最終落實在對食物的選擇力,建設更健康的未來關鍵力。也就是說,食農教育即是培養消費者「生活選擇」的素養。

1986年從義大利開始蔓延至全球的慢食運動,日本在2005年立法通過的「食育基本法」,皆以改造飲食文化為目標,兼重在地農業與環境體驗學習的社會運動,不只改變了許多人的飲食觀念和健康,也改變地區農民及其生活方式,更深入學校,扮演導正學生飲食習慣和培養其對農業、環境關懷的催化劑。

2022年4月台灣《食農教育法》正式上路,推動「支持認同在地農業、培養均衡飲食觀念、珍惜食物減少浪費、傳承與創新飲食文化」等六大方針。除了走訪產地體驗耕種、了解餐盤上的食物,食農教育更與下一代飲食健康及環境永續,息息相關。

熱門新聞
訂閱電子報
台北市 天氣預報   台灣一週天氣預報

《人間福報》是一份多元化的報紙,不單只有報導佛教新聞,乃以推動祥和社會、淨化人心為職志,以關懷人類福祉、追求世界和平為宗旨,堅持新聞的準度與速度、廣度與深度,關懷弱勢族群與公益;強調內容溫馨、健康、益智、環保,不八卦、不加料、不阿諛,希冀藉由優質的內涵,體貼大眾身心靈的需要、關懷地球永續經營、延續宇宙無窮慧命,是一份承擔社會責任的報紙。自許成為「社會的一道光明」的《人間福報》任重而道遠,在秉持創辦人星雲大師「傳播人間善因善緣」的理念之際,更將堅持為社會注入清流,讓福報的發行為人間帶來祥和歡喜,具體實現「人間有福報,福報滿人間」的目標。
人間福報社股份有限公司 統編:70470026

 
聯絡我們 隱私權條款

Copyright © 2020 人間福報 www.merit-times.com
All Rights Reserved.