物價飆漲衝擊 營養午餐難凍漲

 |2022.07.04
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【本報綜合報導】物價飆漲,恐衝擊營養午餐成本,紛傳漲聲。台北市團膳公會理事長高嘉鴻表示,團膳雖不在漲電價產業別內,但其他產業物價上漲,再加上預期心理,估計物價還會再漲,漲幅目前還難以評估。

高嘉鴻說,現在還有缺工問題,因疫情影響聘用人員,染疫請假隔離等變數,也會帶動物價上揚。是否會影響9月開學後的菜色,他表示「希望不會」。

補助貧困生 食材補助提高4元

校園營養午餐成本因物價、疫情與基本工資上揚等因素,各縣市的營養午餐都陸續喊漲。教育部表示,已由教育部對地方政府一般性教育補助款經費,補助學校營養午餐,並優先用於貧困學生午餐費補助。還補助偏鄉學校興建或擴建中央廚房,共123校,並成立食材採購聯盟,共計106校群,補助生、熟食運輸及人力薪資、廚房營運費用等。

農委會農糧署表示,今年5月起,學校午餐採用國產可溯源食材補助,一般學校每人每餐補助從6元提高至10元,偏遠地區學校更從10元提高至14元,支持在地農業,也提升營養午餐品質。

自辦午餐廚房 聯合採購運送

營養午餐紛傳漲聲,為減輕家長壓力,各縣市祭出不同策略,高雄市111學年度午餐基準費調漲2元,8月1日起調整國小、國中、高中收費基準,估計增約1億元,由市府吸收。

嘉義縣政府媒合中華郵政公司,整合阿里山鄉、梅山鄉及大埔鄉等8所偏遠小校,採取午餐食材聯合採購與運送,運輸成本能省則省。嘉義縣是全台偏鄉學校最多縣市,對抗漲價,阿里山鄉達邦國小和里佳分校,師生120人採自辦午餐廚房。另有民間資源助一臂之力,有餐廳業者心疼偏鄉孩子,怕孩子吃得不好,每周2次幫忙下山採買,來回140公里,油錢自行吸收。

雲林是國內蔬菜生產重鎮,取得食材有價格優勢,鄰近產地也難「凍漲」。雲林縣教育處說,有學校反映擬在下學年度調漲營養午餐價格,先小幅度調動,每學期每人漲幅在50至100元區間。縣府強調,低收、中低收、家庭遭變故及弱勢學生,午餐費仍全額補助,權益不會受衝擊。

台南市教育局長鄭新輝指出,台南採中央廚房供應午餐最高每月收795元,暫無調高收費計畫。高雄市教育局主祕吳文靜說,111學年度午餐基準費調漲2元,8月1日起調整國小、國中、高中收費基準,分別為44元、47元及49元。為不增加家長負擔,市府全額吸收,整體經費增約1億元。

竹縣堅持 免費、營養、吃得飽

新竹縣2018年9月起重新推行免費營養午餐政策,獲得家長好評,今年2月再度升級為「聰明營養午餐」,食材多選用堅果、全穀物、海藻及薑黃等,要讓學童吃飽又能增加營養、提升腦力。面對物價上漲,各縣市營養午餐都醞釀調漲,新竹縣擬堅持免餐費政策,不過成本上漲壓力,仍讓新竹縣教育局已開始討論調整營養午餐預算,不過仍無法肯定是否能順利增加預算、維持菜色品質,原則上維持「免費、營養、吃得飽」。

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