金牌好手靠蔬食 找出回春養生之道

曾博群 |2022.07.02
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植物性蛋白質是可以抑制飢餓的絕佳來源,也可以讓頂尖運動員遠離身體發炎、降低受傷風險。圖/unsplash

【記者曾博群綜合外電報導】素食主義者近年來已經跳脫宗教,植物性蛋白質是可以抑制飢餓的絕佳來源,也可以讓頂尖運動員遠離身體發炎、降低受傷風險,同時讓身體復原速度更快,擁有更長遠的運動生涯,並以自身成功案例推廣,與大自然和平共存、地球環境永續經營盡心力。

1、頂尖攀岩高手戴維斯

著名的頂級攀岩者、高空跳傘者及低空跳傘者戴維斯(Steph Davis)也是知名的純素食者,她是唯一不帶任何安全裝備成功攀岩5.11級難度係數路線的女性。

戴維斯最初純粹出於健康以及運動原因開始吃素食。但隨著歲月的流逝,她開始非常關心盡量減少對其他生物的傷害。吃素已經10年的她,從攀岩和田徑運動到心理和精神健康,「我的生活中任何事情因此而變得更好」。

戴維斯說,「我真的很愛動物,也很尊重,我不想看到這些生命受到傷害或被迫過不自然的生活。我不是為了改變世界,而是為了改變自己,但我希望看到所有人都照顧好所有的生物,包括人類。」

「作為素食主義者並避免使用任何種類的動物產品,我一直是盡我所能。沒有人是完美的,但我們不能讓這阻止我們努力變得更好。如果改變我們的生活方式,會帶來環境效益、健康效益、經濟效益和積極的變革,那實在太好了!」

著名的頂級攀岩者、高空跳傘者及低空跳傘者戴維斯(Steph Davis)也是知名的純素食者。圖/取自網路


2、美國職業女足長青樹摩根

摩根(Alex Morgan)作為美國奧運女足代表隊三朝元老,自2017年來導入素食飲食習慣,她認為自己作為一名素食運動員,頭腦更加清晰,身體也更好,「我熱衷也於為動物發聲,我採取了純素飲食,因為有一隻愛犬,卻一直吃肉,這感覺不公平。」

從那以後的幾年裡,她持續分享自己在賽場上激勵人心的秘密武器-她的飲食,包括她一天吃的東西,以及如何通過純素飲食來補充能量並獲得充足的蛋白質。

摩根覺得植物性食物飲食有助於使她更健康,能夠從激烈的訓練中更快地恢復,不再感到疲勞,而且比以往任何時候都更苗條和更健康。在這裡,她向任何可能正在考慮改用植物性飲食的人(無論是否運動員)分享她的建議。

摩根(Alex Morgan)作為美國奧運女足代表隊三朝元老。圖/美聯社

3、美國職業女籃明星後衛陶樂西

美國職業籃球運動員和素食主義者陶樂西(Diana Taurasi)被評為全國女子籃球協會(WNBA)有史以來最偉大的球員,擁有長遠且傑出的職業生涯,被譽為是「女版喬丹」。

陶樂西生涯拿下過3次WNBA總冠軍、1次WNBA最有價值球員、2次WNBA總決賽最有價值球員(2009年,2014年);包含5枚奧運金牌。2011年,她被球迷評選為WNBA球史15大球員之一,並成為WNBA歷史總得分王,已經高齡40歲的她,至今仍在賽場上奔馳,最大關鍵就是導入素食飲食。

她在2015年左右成為素食主義者,並多次公開表示,吃素讓她的運動傷害減低變得更為健康強壯真正受益的東西,「其實概念很簡單,遠離那些會引起讓身體大量發炎的食物,如那些不健康的脂肪和糖。」

「隨著年齡的增長,我對飲食、訓練、不同治療方法了解愈來愈多,你嘗試的東西愈多,你一定會找到適合自己的東西,能夠有穩定且長遠的運動生涯,純素飲食絕對是我成功的最大關鍵。」

陶樂西(Diana Taurasi)手握5枚奧運金牌。圖/美聯社

4、香港擊劍選手江旻憓

江旻憓在亞洲青少年錦標賽奪得多面獎牌,並曾兩度當選「香港傑出青少年運動員」;參加成人賽後,又曾代表香港在仁川亞運會及雅加達亞運會贏得兩面銅牌並在2019年初於擊劍世界杯古巴站和巴塞隆納站女子銳劍項目皆奪金,成為首名在此級賽事奪得最佳成績的香港劍手,世界排名更躍至第一位,締造港隊歷史。

她在2017年因膝蓋受傷後決定轉往素食飲食,幫助自己的身體能夠恢復更快速,「我想更快地恢復。我一直尋找吃什麼食物可以幫助身體復原,而所有的研究都指向植物性食物,因此從飲食中放棄了所有動物性來源。成為素食主義者後,我變得更加強壯。」

「首先,我本身就非常喜歡蔬果,對我來說吃純素並不難。而我更了解到素食的所有好處,無論是倫理、環境、抑或社會。我可以做的所有這些事情都有助於為更好、更大的目標做出貢獻,同時不用擔心運動員所需的蛋白質攝取問題。」

她認為在亞洲尤其在香港吃素並不是難事而且相當多元,豆腐是最好的,因為豆腐有很多不同的使用方法,基本上你可以用豆腐做任何東西。她也想藉由自己的形象與思維向社會傳達,她是一名素食主義者。

江旻憓(左)曾因膝蓋開刀後改吃素,發現純素飲食帶來更多轉變。圖/美聯社


5、冬奧滑雪金牌得主泰特

在看完紀錄片《地球公民》後,奧運單板滑雪金牌得主泰特(Hannah Teter)改變了飲食習慣,因為她發現工廠化養殖是多麼可怕,同時吃蔬食讓她的運動表現提升到「另一個全新的層次」。

在看完該部紀錄片後,她立即從飲食中減少肉類,「我不知道工廠化農場有多麼激烈和多麼可怕。我對動物如此熱愛,以至於我無法證明為了吃而殘害他們的生命是合理的,更堅定我吃素的決心。」

作為一名冬季奧運選手,她很擔心地球環境因為人們過於濫捕濫殺,正在遭受殘害,沒有人真正給予足夠的關注,溫室效應讓一些山區沒辦法降雪,極端氣候讓各地失衡。

泰特表示自己光是從飲食中減少肉類和奶製品時,就已經有明顯的改變,當她進一步導入植物性飲食後,感覺到身體巨大變化,她也呼籲人們可以放棄購買動物性皮革,為減緩碳排放以及愛護環境做出貢獻。

泰特(Hannah Teter)因愛護動物而改吃素。圖/美聯社


6、美國職籃明星控衛保羅

NBA明星選手保羅(Chris Paul)於2019年成為素食主義者後,年過30歲之後,數據獲得全面「進化」,在改吃素食後幾個月,保羅發現最大變化是身體痠痛程度。場外他也投資數家素食產品公司、純素飲品販賣機;並以執行製作人的角色,參與製作純素紀錄片《茹素的力量》,探討關於「運動員一定要吃肉才取勝」的迷思。

保羅說:「當我開始訓練,經過1、2天後,我內心會問自己,『是不是舉得不夠重、練得不夠多,不然怎麼都沒有痠痛感覺?』我沒有一定要你們持續下去,但推薦給大家嘗試看看。」

受惠以植物為基礎的生活方式,保羅在離開體能巔峰期,還可以提高他的健康和表現,無論是在球場上還是在家裡。保羅使命是傳播他的知識並告訴人們自身經歷,希望說服人們嘗試更健康、更有營養的食物選擇。

保羅不只吃素,還透過投資公司拍攝紀錄片推廣吃素。圖/美聯社

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