【記者楊旻芳台北報導】你的公司有提供「蔬食餐」嗎？根據英國RAMONA'S 2021年調查133家公司「員工在工作時間的飲食習慣」發現，年輕一代對蔬食的興趣日益濃厚，但仍有約12%的英國公司不提供蔬食選擇，想在工作環境吃蔬食是一件困難的事情。調查發現有8/1的員工希望公司支持實現「無肉生活」，尤其25歲以下的員工支持此政策比例達1/4，研究數據顯示，公司可以怎樣支持員工實現更健康的生活方式，否則可能會失去Z世代新人才。

現代人  支持更健康的飲食選擇

現今吃蔬食是一件愈來愈普遍的飲食習慣，許多人因為健康、環保、愛動物等理念，漸漸能接受吃蔬食，不過因為有許多公司尚未支持這樣的飲食習慣，並無提供蔬食餐點，導致英國小企業平均每家有2名員工經常不吃午餐。

根據英國這項研究，據說約有12%的英國公司沒有提供健康食品選擇。調查發現有8分之1的員工支持公司可以實現「無肉生活」，而25歲以下的員工，這個數字上升到4分之1，顯示出年輕族群對於飲食理念非常的重視。另外有許多英國公司對於特殊飲食並不夠包容，有40% 的員工希望公司提供更多的素食或純素食物選擇。

還有4分之1的員工希望企業鼓勵員工遠離辦公桌吃飯，希望公司支持充分的午休時間，而不是在電腦前邊工作邊吃飯，這樣就沒有適當的休息，然後更有可能在工作上出錯。例如，在會議室放置幾張沙發和一台電視，以便鼓勵員工在午餐時間離開大樓並呼吸新鮮空氣，重視工作場所及健康飲食。否則若是忽視員工的身心健康，那麼就有可能面臨生產力損失和高流動率，這兩個是企業最大的擔憂。

有許多員工仍是邊工作邊吃飯，沒有適當的休息。圖／取自ceo-review

有5分之2的員工希望他們的公司提供午餐計畫，促進員工的健康飲食。另外也高度重視辦公室的提供的健康零食選擇。

另外有28%的員工希望公司提供健身房折扣和會員資格，23%的人希望雇主鼓勵按時完成工作，20% 的人希望他們的公司提供心理健康支持，以幫助應對工作壓力，25%要求更靈活的工作時間。

RAMONA's 的創始人Ramona Hazan認為，公司應該採取更多措施來滿足多種生活方式選擇，2021年是無肉飲食非常受歡迎的一年，而且這種趨勢還在持續上升中，似乎不會很快趨緩。根據 Waitrose & Partner 的食品和飲料報告 21-22，氣候主義（一種專注於減少碳足跡的飲食方式）愈來愈受歡迎，消費者比以往更重視他們的選擇會對環境所帶來的影響。

圖／123RF

繼去年的素食倡議之後，有82% 的參與者持續大量減少動物產品消費，其中 40% 的參與者則開始全天保持素食。根據研究結果顯示，在工作場所有許多民眾確實在為健康飲食感到不便，想選擇蔬食卻沒有蔬食選項，這結果顯示，建議公司管理者了解員工需求，調整政策以及接受更多支持綠色環保的員工。

英國Sainsbury超市則意識到健康飲食的需求，為員工提供健康營養午餐的選擇，既不影響口味和便利性，同時仍能吸引素食者，一舉兩得。

素食主義興起  打造素食友好空間吸引更多人才

每年1月的英國素食挑戰賽Veganuary，在2021年有超過 580,000英國人參加了純素食活動，一些企業會在一月份提供素食餐。而長期目標可以將這些素食理念應用在其他事物，像是採購永續的辦公桌和其他辦公設備。例如，去掉皮革製作的舊皮椅，改用不含動物產品的永續產品取而代之。對於有可持續目標的公司來說，擁抱素食友好的辦公空間可能會產生巨大的影響。

素食主義逐年流行，Google搜索趨勢顯示，去年「素食主義者」的搜索量比往年增加了195%。對純素生活方式最感興趣的城市是布萊頓霍夫、布里斯托爾、諾里奇和加的夫。

人力資源部執行董事Tracey Hudson 表示，公司應有更素食友善的辦公室，因為它有助於招聘和留住員工，這也是展示企業文化的好方法，永續的企業文化更加開放、熱情、包容和環保。

香港社會企業GreenMonday在今年4月，與台灣企業響應「2022世界地球月活動」，與全台23家蔬食餐廳一同推出Green Monday每周一蔬食料理優惠活動，共有金色三麥、THL欣臨、Deloitte Taiwan、Pinkoi等27家企業響應支持，成功為地球減少了超過3,000公斤的碳排量。

台灣優良企業「ASUS華碩」其北投的立功大樓裡，也有提供蔬食品牌「愛米菜Amy Tsai」讓喜歡吃蔬食的員工能有多元的選擇。

圖／愛米菜 Amy Tsai

圖／取自GreenMonday臉書
圖／取自GreenMonday臉書
圖／取自GreenMonday臉書

報導來源：
https://www.fairplaytalks.com/2021/12/27/i-in-4-staff-demand-more-vegan-options-at-work-study-finds/
https://www.ceo-review.com/work-worries-a-quarter-of-employees-are-too-stressed-to-think-about-healthy-eating-choices-study-finds/