這批優格不簡單 產地來自國際太空站

文/郭宣含 |2022.03.09
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這批優格不簡單 產地來自國際太空站 圖/樹下繪本
這批優格不簡單 產地來自國際太空站 圖/樹下繪本

文/郭宣含

台灣的高中生平常都在做什麼呢?有一群澳洲高中生在做優格實驗,這批優格來頭可不小,因為優格菌株會先搭乘「太空探索技術公司」(SpaceX)火箭到太空,而這批優格的產地將會是國際太空站(International Space Station)!

澳洲維多利亞省(Victoria)40名高中生加入一項11周計畫,並與斯威本理工大學(Swinburne University of Technology)合作,他們參加「斯威本太空青少年創新挑戰」設計實驗,希望能在太空培養好細菌,照顧好太空人的健康。

這些優格菌株從美國佛羅里達州甘迺迪太空中心(Kennedy Space Center),搭乘SpaceX「獵鷹9號」(Falcon 9)火箭飛往太空。

澳洲赫利伯瑞(Haileybury)獨立學校的6名學生團隊,與斯威本理工大學合作,一起研究細菌的微重力影響,他們希望調整環境,讓太空人可以在國際太空站自製優格。

延遲發酵 分析結果



根據計畫內容,共有36個小瓶子會被送上太空,瓶子裡面裝有冷凍鮮奶和可以製造優格的好菌株,等瓶子送到國際太空站後,太空人會將瓶子解凍。赫利伯瑞團隊送20個小瓶到太空,裡面有全脂牛奶、豆奶等多種乳品,研究團隊想知道這些乳品可以製造出哪些優格,還有它們發酵24、48或72個小時後的成果。

學生時期的你,能想到自己的科學實驗可以送上太空嗎?赫利伯瑞學生薩普科塔納(Aysel Sapukotana)表示,這項計畫超乎大家的想像,非常振奮人心。

這些澳洲學生預計在火箭發射1個半月後收到樣本;薩普科塔納表示,他們會再分析優格的「黏度」、「營養成分」和「乳酸」含量。

另一名16歲學生斯格羅伊(Chiara Sgroi)表示,他們想知道哪一種優格比較營養。由於國際太空站的平均溫度大約是23℃,比地球發酵溫度37℃還低溫,所以他們會再比較太空和地球製出的優格差異,而且說不定還有機會一嘗來自太空的優格呢。

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