【本報台北訊】春節將屆，全台卻因雞蛋缺貨鬧「蛋荒」，農委會主委陳吉仲再三保證「供應無虞」、「一定買得到」，但蛋商推估恐要到3、4月才會供應回穩。農委會副主委黃金城昨在行政院會會後記者會上說，除加工廠暫時停工先改供生鮮雞蛋及南蛋北送外，也將緊急從澳洲、美國每周進口約60萬顆，估要到清明才能恢復正常供應。

近期常被高層約見「喝咖啡」的台北市蛋商公會理事長高傳謨說，因政府要求凍漲，春節前後價格雖漲不上去，但缺蛋是事實，高傳謨甚至在接受記者採訪過程，不斷接到其他蛋商的調蛋電話，但是「沒有蛋就是沒有蛋」。

禽流感、天氣冷 日缺120萬顆

高傳謨還說，北部蛋商現在都到南部加價收購，甚至向過去未曾買過的蛋農收購；現在白蛋1箱（200顆）收購價要約800~900元，但因凍漲，在台北賣也是1箱800、900元，沒什麼利潤，甚至為了供應已簽約的顧客，1箱收購900元、賠本賣800元。

根據中華民國養雞協會統計，目前每天有11、12萬箱雞蛋，但根據蛋商公會估算，現在1天僅9~10萬箱，這樣的缺蛋樣態至少要維持到今年3月、甚至4月。

農委會昨向行政院報告則指出，去年12月22日後，配合平抑物價，雞蛋產地價格維持每台斤34.5元，但飼料價格不斷上漲，農民生產缺乏誘因，加上禽流感、天氣冷，每日雞蛋缺口為120萬顆。

黃金城說，已要求水煮蛋、液蛋等加工廠改供應生鮮雞蛋，另高屏地區雞蛋相對充足，啟動「南蛋北送」， 並且從澳洲、美國每周進口約60萬顆應急，2月中旬會先從澳洲進口1櫃，估計清明時國內會恢復正常供應。高傳謨則說，食品加工業把加工蛋釋出供應民生用蛋，今明兩天總數約有1000箱、20萬顆。

農委會強調，北部近期缺蛋嚴重，但是量販店或大賣場一定買得到，會全力補足傳統市場的散蛋缺口。

事實上，2019年國內也曾缺蛋長達半年，農委會還因此被監察院糾正，但這次預估也要到清明才能供應回穩，凸顯農委會相關機制未明顯改善。學者認為，近年缺蛋頻繁且時間拉長，須從整體系統性檢討，包括疫病資訊公開透明，精準調查現場資料，補足一線防疫人員人力等。