【惜福點心 】炸圓蔬

文/趙愛華  |2022.01.08
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選用自己喜愛的蔬菜,或惜福食材,做成營養健康的蔬食小丸子,長者與小朋友都喜愛。圖/卷十四

文/趙愛華

選用自己喜愛的蔬菜,或惜福食材,做成營養健康的蔬食小丸子,長者與小朋友都喜愛。

簡單的將高麗菜與紅蘿蔔一起切碎,以鹽浸20分鐘後,將生出的水擠乾後加入調味,扮勻後再加進麵粉一起調和。每顆大小均等分,以圓球形炸成圓蔬小丸子,嘗起來口感十足,亦可挑選喜愛風味,如紫蘇風味或梅子口味蘸醬,一起搭配。

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