【吃出健康】 跟著時序養生

文/滿佳 |2021.11.30
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文/滿佳

參加旅遊,導遊推薦一個養生撇步,宣稱是一位內科醫生的日常飲食。只要每天早餐吃十來顆泡過醋的葡萄乾,並把醋喝下肚,長年食用可遠離心血管病變,是相當簡易的食補養生術。

如我所料,回家後老公立馬依法炮製。二年前他因意外中暑查出心血管疾患後,每每得知有何預防之道,便不惜以身試法,我擔心病未除命先沒了,時時提醒他小心。幸好,他吃的都是不含藥劑成分的東西,只是把腸胃當實驗室,頂多拉拉肚子而已。至於醋泡葡萄乾的療效,答案是叫人啼笑皆非的「滿好吃」。

我一向堅持跟著時序進食最健康,依產期吃當季新鮮又營養的蔬果。像冬季的白蘿蔔,鮮甜便宜不會空心,加紅蘿蔔煮湯再灑點香菜或芹菜末,紅白綠相間高纖又美味;若搭配油豆腐、香菇紅燒,就是道開胃的家常菜兼便當菜。夏季的芭樂、鳳梨則是富含維他命C的聖品,現在台灣的品種改良技術一流,芭樂脆鳳梨甜,光想都快流口水了。

中秋前後是吃柿子的最佳時機,橘黃的脆柿削皮後即可去除澀味;軟軟的紅柿剝除薄皮後,說是入口即化也不為過,很適合牙口不好的人,也是媽媽生前的最愛;產在山上的大個子甜柿更是極品,價格雖有些高貴,但一顆就足夠我們夫妻倆吃得眉開眼笑,錢花得一點不冤。

記得懷孕時適逢巨峰葡萄產期,果粒碩大又甜又多汁,拯救了食欲不振的我,幾乎餐餐以它果腹;後來才知道,巨峰葡萄是外銷日本的主力,怪不得老公說,為了我們母子他可是荷包大失血。產後改吃價格親民的本土葡萄,依舊甜又多汁,寶島的水果品質果然沒得嫌。

二十多年來,我的早餐始終是一杯現榨果汁,各種新鮮水果隨著季節更迭變換,榨出一大杯色彩繽紛、原汁原味的的精力汁。加上午晚餐的各種當令深綠蔬菜、蛋、奶和豆製品,強化體能,不必花大錢進補即可遠離病痛,「素」得很健康。

我的養生撇步,就是了解自己的體質和腸胃狀況,跟著時序走,在對的季節吃對的蔬果,準沒錯!

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