【酥酡妙味】 清蒸豆腐花 文/慧專法師 |2021.11.13 語音下載 1191觀看次 字級 大 中 小 酥酡妙味 清蒸豆腐花 圖/心嚴法師酥酡妙味 清蒸豆腐花 圖/心嚴法師《行單─珍珠瑪瑙下廚房》,佛光山慧專法師著,香海文化出版。圖/NICO 文/慧專法師豆腐,柔軟、耐磨、能熬,古德喻為和德,暗含清寡精神。食豆腐者在淡味中安於清貧,而做豆腐的人也懂得「順其自然」──讓淡味成為真滋味。烹調時間:60分鐘 食 材 (10 人份)橄欖菜罐頭150克傳統豆花2000克香菜少許高湯150c.c.醬油50c.c.辣油1/4茶匙 預備工作 ❶橄欖菜瀝油備用。❷香菜洗淨、切末備用。❸豆花盛入可蒸的耐熱容器中備用。❹將高湯及醬油混合後備用。 作 法 ❶將醬油高湯加入豆花中,加進橄欖菜,橄欖菜可依個人口味增減,滴入辣油,以中小火蒸20分鐘。❷起鍋後,加入香菜末,即可食用。本文摘自《行單─珍珠瑪瑙下廚房》,佛光山慧專法師著,香海文化出版。 前一篇文章 【蔬果料理風味醬】 柚香風味蘿蔔條 下一篇文章 【人間覺味】 繽紛甜美 草莓優格聖代 熱門新聞 01古佛安座感應放光 為人間露出吉祥徵兆2022.05.1802不斷更新/中小學實體課停不停?各縣市措施一次看2022.05.1803【開山56周年 弘法五大洲】 佛光山成就的祕訣2022.05.1604逾千僧人全球同步 抄經回向疫情平安2022.05.1605中職/才剛作客台南 暴力猿打線三大將快篩陽2022.05.1806中職/獅隊爆多名選手確診! 連餅總都被隔離2022.05.1507社論--美國操作台美關係2022.05.1508【話│莢│子│】 果莢多模樣2022.05.1509【我的心園】 歲月的綠廊2022.05.1510社論--能源轉型與光電安全2022.05.16 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 【晶食堂】 京醬櫛瓜香【異鄉食情】 三合一藥用鼠尾草綠豆糯米紅豆粽彩色米吐司【簡單步驟做料理】 健康夢幻 紫茄子【蘭音齋】 養生膳食獻母親 作者其他文章【酥酡妙味】 蟲草帝豆湯【酥酡妙味】 果成