護眼高手胡蘿蔔 抗癌力強大

 |2021.10.19
1834觀看次
字級
攝取胡蘿蔔,能降低罹患心臟病風險達32%。圖/123RF

【本報綜合外電報導】胡蘿蔔被列為不受小孩歡迎的蔬菜,但它營養功效強大,尤其每天離不開電腦手機的人,務必將胡蘿蔔列入飲食清單。

一根大胡蘿蔔能提供每日所需維生素A的百分之二百,除了保護視力、皮膚,也被證實可預防認知功能下降;胡蘿蔔中的鉀可清除體內多餘的鈉和液體,減輕心臟壓力。

胡蘿蔔所含的葉黃素和玉米黃素,能保護視網膜和水晶體。發表於《美國眼科學》雜誌上的研究指出,每周吃兩份(一份約一個飯碗量)以上胡蘿蔔的女性,患青光眼的風險比吃少於一份的女性低百分之六十四 。

在胡蘿蔔中發現的抗氧化劑,與降低多種癌症風險有關,包括肺癌、結直腸癌、攝護腺癌和白血病。《美國臨床營養學》雜誌一項研究發現,吃大量類胡蘿蔔素抗氧化劑的人,患肺癌的風險降低了百分之二十一。

胡蘿蔔百分之八十八是由水組成,可提供飽腹感。胡蘿蔔的熱量低,一杯切碎的胡蘿蔔熱量僅五十二大卡。有研究指出,胡蘿蔔中的可溶性纖維已被證實有助調節血糖和胰島素水平,也可抑制腹部脂肪,對減肥人士來說是好選擇。

荷蘭一項研究,試圖找出蔬菜顏色與保護心臟的關係。研究人員發現,每天增加二十五克深橙色食材攝取,與心臟病風險呈現負相關,尤其是胡蘿蔔,能降低罹患心臟病風險達百分之三十二。

熱門新聞
訂閱電子報
台北市 天氣預報   台灣一週天氣預報

《人間福報》是一份多元化的報紙,不單只有報導佛教新聞,乃以推動祥和社會、淨化人心為職志,以關懷人類福祉、追求世界和平為宗旨,堅持新聞的準度與速度、廣度與深度,關懷弱勢族群與公益;強調內容溫馨、健康、益智、環保,不八卦、不加料、不阿諛,希冀藉由優質的內涵,體貼大眾身心靈的需要、關懷地球永續經營、延續宇宙無窮慧命,是一份承擔社會責任的報紙。自許成為「社會的一道光明」的《人間福報》任重而道遠,在秉持創辦人星雲大師「傳播人間善因善緣」的理念之際,更將堅持為社會注入清流,讓福報的發行為人間帶來祥和歡喜,具體實現「人間有福報,福報滿人間」的目標。

App

聯絡我們 隱私權條款

Copyright © 2020 人間福報 www.merit-times.com
All Rights Reserved.