【親子點心】 酪梨蘋果沙拉

文/蜜兒 |2021.09.18
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親子點心 酪梨蘋果沙拉 圖/蜜兒

文/蜜兒

酪梨可以有許多種吃法,大人、小孩都喜歡,還可以讓孩子們一起參與,分享親子間的親密關係,秋節連假,趁著酪梨產季,大手牽小手,一起動手做做看,好好嘗嘗酪梨的多元風味。

食 材

酪梨1顆、蘋果1顆、馬鈴薯1顆、紅蘿蔔1/2條、櫛瓜長1/2條、毛豆50g(多寡可自行調配)、日式沙拉醬約100g左右、鹽些許

作 法

❶馬鈴薯、紅蘿蔔去皮切丁,放入鍋中加蓋水煮約15分鐘,撈起瀝乾備用。

❷櫛瓜洗淨刨成長薄片,熱水汆燙3秒撈起備用(喜歡有脆口感可不需要)。

❸酪梨去皮切成丁備用。

❹蘋果外皮刷洗乾淨、橫向切,1/3頂部當作帽子,剩下的底部將果肉挖出,作為沙拉容器,挖出來的果肉切丁,放入鹽水中浸泡一下即撈起。

❺把所有備妥切好的食材與沙拉醬拌勻,撒些鹽巴提味。

❻拌好的蘋果沙拉,可以填入蘋果容器,亦可使用2至3片櫛瓜圍成圓,填進沙拉,或是將蘋果沙拉搭配土司夾心,3款吃法,都能輕嘗清爽蔬果的好滋味。

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