雙北明起開放餐廳內用 疫情升溫就再禁止

 |2021.08.02
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雙北市長柯文哲、侯友宜決定同步開放餐飲內用。疫情上周降至二級警戒,許多縣市已開放餐飲內用,雙北則是未開放內用。許多餐飲業者已將內用的隔板放置在餐桌上,準備迎接久違的內用客人。圖/蘇健忠

【本報新北訊】新北市與台北市共同宣布,明天(3日)起開放餐飲業內用,也開放國民運動中心供民眾運動。台北市長柯文指出,餐廳室內限50人、室外100人要分艙分流使用隔板,餐飲業者要打疫苗,健康管理。新北市侯友宜則提醒,若Delta變異株進來或者疫情出現上升,就要再度禁止內用。

柯文哲說:「餐廳內用問題,我們要進入深水區了。」柯表示,北市府開放餐廳內用原則,還是每周每日平均新增確診案例,須小於十例;每周每日平均不明感染源,須小於二例;每周社區群聚小於三例,這些指引也是給北市作為一些檢視,如果超過數量就要開始警戒。

柯說,北市府觀察一周,本周30多例,不明感染源也僅有0點多個,不到1%。所以宣布8月3日起餐廳開放內用。

若沒有依照北市府的指引規定,將開罰3000元至1萬5000元不等罰款。

根據北市府公布的餐飲內用指引。自助餐型態的餐廳,應該有適當的阻隔,避免食物遭飛沫汙染,並由服務人員夾取提供;餐廳應以個人套餐方式供應餐點。至於桌菜、或非單人火鍋、燒烤等多人共同烹調的用餐形式,則應由個人套餐方式供應餐點。

柯文哲也說,餐飲從業人員要盡量打疫苗,若沒有打疫苗,也要定期篩檢。另外,餐飲從業人員每天量測體溫及健康鑑測並作成紀錄備查,若出現發生或其他疑似症狀,應主動向專責人員報告,並儘速就醫。

餐飲業也要加強防疫教育訓練,並作成紀錄備查,需佩戴口罩、勤洗手,用餐環境維持良好通風,不同桌人員間保持1.5公尺以上間距、獨立包廂、屏風間隔或使用隔板;同桌應採取梅花座或使用隔板。

餐飲場所定期清潔及消毒環境,廁所每天衛生清潔及消毒,並確實記錄。若有工作人員或顧客確診,應暫停營業及進行環境清潔消毒,場所至少暫停營業三日,恢復營業11天內,暫停內用,改採外帶或外送。

根據柯文哲先前提出的開放餐飲內用標準,包括每周每日平均新增確診案例,須小於十例;每周每日平均不明感染源,須小於二例;每周社區群聚小於三例,這些指引也是給北市作為一些檢視,如果超過數量就要開始警戒。

侯友宜解釋,新北上周疫情有下降現象,確診數比前1周少3成、社區篩檢陽性率降低一半,可見市民在降級後依舊配合,才能適度開放相關措施。

侯友宜表示,疫情易放難收,以新加坡為例,開放餐廳內用後3周當Delta變異株進來,確診病例大增馬上又禁止,未來開放內用後還是要做好境外控管,另外像掌握疫情變化,當確診數、群聚感染、感染源,加上社區陽性率監測都是觀察指標,若有看到病毒往上衝就要暫停內用。

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