【記憶的味道】 精力湯蔬果香

文/美玉 |2021.07.24
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母親茹素近一甲子,我從小即受母親素食的薰陶;若干年前在社區有機店買食品時,店家送了2張「素食博覽會」門票,於是邀請母親一同前往。圖/美玉

文/美玉

母親茹素近一甲子,我從小即受母親素食的薰陶;若干年前在社區有機店買食品時,店家送了2張「素食博覽會」門票,於是邀請母親一同前往。

博覽會現場,標榜的大多是有機食品。從美味零食、新鮮蔬果、安心食材、天然飲品,到養生機能、有機食品等等;琳瑯滿目、應有盡有。走入很吸睛的「精力湯」區,令我駐足良久,桌上洋洋灑灑排開近十餘種材料,番茄的茄紅素對女性有益,養顏美容、給妳好臉色;南瓜、番薯、紅蘿蔔、堅果、深綠色蔬菜各種食材皆有調整身體機能,行銷人員還推廣,每天若能喝一杯,精力一定旺盛。

母親對「精力湯」情有獨鍾,試喝完一杯,隔天馬上「現學現賣」,運用家裡現有食材:蘋果、芭樂、香蕉,加上深綠色蔬菜及堅果,用調理機打成精力湯,請家人品味,那甜中帶酸的好滋味,令人回味!

「精力湯」好處多,目前坊間的調理機功能強大,能將南瓜子、牛蒡、葡萄皮等不易吞嚥食材纖維都切碎,大大增加膳食纖維的攝取;而膳食纖維與各種植物素能有效降低癌的發生率。

過了好些年,心中仍記著這酸甜好滋味,於是今年夏依樣畫葫蘆,將家中現有材料:紅龍果、芭樂、鳳梨,現打2杯精力湯,給先生和自己飲用,一早來一杯,活力滿滿。

回首,記憶的味道「精力湯」,很特別也很有意義;原來茹素可以有這麼多種變化;食材選擇、烹調方式等,可簡單、亦可多樣化,常吃素可以減少環境汙染,更可以讓身體健康,常食蔬果健康有活力,一舉兩得喔!



精力湯

作 法

❶備好紅龍果、芭樂、鳳梨各半顆。

❷紅龍果、芭樂、鳳梨切塊放入調理機。

❸加入開水300c.c.、冰塊2顆一起攪打,即是1人份的精力湯。





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