瓜中之王「哈密瓜」 抗氧化增強免疫力

 |2021.04.15
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4月是哈密瓜的盛產期,又甜又好吃。圖/freepik

【本報訊】4月是哈密瓜的盛產季節,市面上可以看到非常多的哈密瓜,哈密瓜被稱為「瓜中之王」因營養價值非常高,有超過19種維生素和礦物質,能強化人體免疫系統、排毒等作用,因為有預消化的特性,不用經過胃部的消化,可以直接在腸道分解,適合在早餐空腹的時候吃。

哈密瓜的產季在每年的4~5月及10~11月,盛產期的哈密瓜最甜,吃哈密瓜可以消暑之外還好處多多,可以抗老化、預防高血壓、增強免疫力、保護視力,甚至還能去除身體的水腫。

根據早安健康報導,因哈密瓜內有非常豐富的超氧化物歧化酶(SOD),因此完全抗老化的效果不遜於蘋果及香蕉。當人體攝入了超氧化物歧化酶,就可以去除體內的活性氧,因此也能防止細胞快速氧化從而避免體內器官的老化。

哈密瓜所含的高維生素C可以支持免疫系統跟對抗細菌及病毒,在新冠疫情期間可以多吃增強抵抗力。

哈密瓜也是抗氧化的水果之一,不遜於蘋果及香蕉。圖/unsplash

哈密瓜最被重視的營養素,是一種叫做氨酪酸GABA的元素,這是一種重要性的神經傳導物質,在人體內參與多種代謝活動,如調整肌肉張力等等。因此吃進GABA可以讓人感到放鬆,也能使血管舒張,從而降低心理壓力及減輕高血壓症狀。

哈密瓜中富含維生素A和B胡蘿蔔素,有助於降低白內障的風險,維持視力健康。另外可以幫身體排出過多的鈉,減少水分言留在體內造成的水腫。

除此之外,GABA近來也被認為有抑制內臟合成三酸甘油酯的效果,除了能夠改善心血管相關疾病之外,也能促進代謝跟血液的循環,達到提神集中的效果。

不過呢,這些營養素會隨著哈密瓜過熟而流失掉,因此買回家的哈密瓜要趁著新鮮吃完營養才不會流失。

吃哈密瓜可以護眼、放鬆。圖/unsplash

哈密瓜的保存方法

要吃完一大顆哈密瓜不容易,哈密瓜切開後因為跟空氣不斷接觸處於催熟狀態,日本茨城縣的深作農園就在網路上公開了一個相當簡單的保存方法:

只要將哈密瓜用保鮮膜包緊,放入冰箱冷藏室存放。這樣就能在2~3個小時內保持哈密瓜的水分及鮮度,也能防止營養素悄悄變質流失。


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