孕期營養正確吃 奠定寶寶健康

陳玲芳 |2021.04.02
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【記者陳玲芳台北報導】「一人吃,兩人補」懷孕婦女於懷孕、哺乳期間,因生理代謝改變、供應胎兒發育所需熱量,及多種營養素需求也跟著改變。

專家指出孕婦對「葉酸」、「碘」及「鐵」等關鍵營養素有較多需求,應注意食物來源的足量補充,奠定寶寶健康的基石。

台北醫學大學保健營養學系教授謝榮鴻表示,飲食與妊娠健康及出生結果的相關性發現,孕婦餐食之升糖指數(GI)及升糖負荷值(GL)對孕期體重增加有正向趨勢;全穀雜糧類、總碳水化合物、麥芽糖的食用量則與新生兒的出生體重有明顯正相關;低脂肪蛋白質的攝取,有減少孕期體重現象。

他強調,懷孕初期是胎兒神經管發育的重要時期:「葉酸」有助於胎兒腦部中樞神經發展,可由深綠葉菜、柑橘類水果、豆製品裡攝取;「碘」可預防流產、死產、胎兒先天性異常,建議多吃紫菜、海帶等;「鐵」可預防貧血及早產,建議多吃深錄色蔬菜、豆子及豆腐。

台北市衛生局委託台北醫學大學保健營養學系團隊,於二○一八年至二○二○年,進行孕產婦飲食營養照護及衛教指導,經蒐集一千名孕婦飲食資料,比對營養狀況分析,發現參與此次指導服務之孕婦平均年齡三十三點七歲,患有妊娠糖尿病比例高達二成七,飲食結構在乳製品、蔬菜類及水果類之食物攝取不足,且脂肪攝取比例偏高,占總熱量三成八。

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