【優質電視選】 《幸福食光》

 |2021.02.27
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首播:2/27周六 22:00~23:00

重播:2/28周日 08:00~09:00

連續3年獲得米其林必比登肯定的台北蔬食餐廳,也是全台首家四川風味的素食,跟市面上完全不同,最大特色在於其運用川菜料理的手法演繹出多道富有變化的蔬食,不僅顛覆傳統以加工品充填的素菜,或是淡而無味的蔬食,米其林指南的推薦菜「松露松柏長青」,是常見的北方涼拌菜,使用西方常用的黑松露醬、黑橄欖來調味料涼拌,白菜心、豆干絲拌上松露醬與黑橄欖的中西合併創意,讓人驚豔!一入口滿是松露香氣,微酸的調味清爽開胃。負責人接觸佛教之後就開始吃素,花了很長的時間才說服原本經營啤酒屋的父母改做蔬食餐廳至今15年。

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