歐洲最大植物肉工廠英國設廠 目標增產降價吸引採購

 |2020.12.11
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歐洲最大植物肉工廠Plant&Bean明年初將在英國開業,希望可以藉此提高產量。圖/Plant&Bean

【本報綜合外電報導】近年在蔬食界颳起旋風的植物肉,是讓葷食者改轉吃素的橋樑之一,但是過高的價格,往往令消費者怯步,目前歐洲最大的植物肉工廠Plant&Bean(暫譯:植物豆)日前宣布在英國開業,並計畫未來兩年在美洲、亞洲設廠,藉此大力擴展植物性產品,以降低售價,吸引消費者購買。

Plant&Bean的英國新工廠將在明年初開始營業,65英畝的廠區預估1年能製出55000噸的植物性食品。Plant&Bean也計畫在2021年至2024年間,依序於美國、中國、泰國和南美洲設立廠區,做大規模生產,預估每年每間工廠都能製造25000噸的植物性食品。

圖/Plant&Bean

Plant&Bean執行長埃德溫·巴克(Edwin Bark)說:「 大規模生產食物可幫助降低價格,不管喜歡植物肉與否,減少食用動物性蛋白質是每個人都需要做的改變,以幫助地球。」

目前植物肉受限價格和質量,僅有35%的消費者有食用習慣,巴克說:「憑藉我們先進的全球製造策略,我相信Plant&Bean最終有能力擴展大批產品,以降低消費者的價格。」

圖/Plant&Bean

Bark補充說,「過去一年,我相信植物肉相關行業已經意識到,如果我們要打入大眾市場,創新速度就需要大大提高,而且沒有一家公司可以一個人做。」

目前Plant&Bean是使用非基改的大豆製造植物堡排、香腸,現在也與大豆蛋白的專業製造商和成分供應商Friffith Foods合作,藉此提高質量並降低成本,希望做出美味、健康、低成本三者皆具的植物肉。

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