乳糖不耐 吃黑芝麻也可補鈣

 |2020.11.30
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除了乳製品之外,黑芝麻也是很好的鈣質攝取來源。圖╱資料照片

【本報台南訊】國民健康署建議成人每天鈣質攝取量為一千毫克,但調查顯示,成年人鈣攝取不足率達八成以上。台南市立醫院鄭婉苓營養師表示,面對沒有明顯症狀的骨質疏鬆症,應補充鈣質養出好骨力及早預防骨質流失,但常遇到有乳糖不耐症的民眾苦惱不能喝牛奶,其實芝麻、優格等食物也能提供鈣質,協助保有好骨本。

鄭婉苓指出,骨質密度在年過三十歲後,會隨著時間一點一滴流失,鈣質不僅攸關骨質密度,也對於神經、內分泌、免疫、消化、循環等各種生理機能扮演重要角色。

醫師表示,高鈣食物中以乳製品最易取得,一杯牛奶二百四十西西就有二百四十毫克的鈣質,每天早晚一杯牛奶,就能滿足一天將近一半的鈣需求。

有乳糖不耐症的民眾可選擇優酪乳、優格或起士取代,除了乳製品之外,黑芝麻、海帶等天然食物,也都是很好的鈣質攝取來源。黑芝麻八公克約二茶匙,含有一百一十六毫克鈣質,搭配富含維生素C的食物,如甜椒、青花菜、芭樂、奇異果,可促進鈣質吸收。另外,維生素D除了促進鈣質吸收也能協調鈣磷平衡,維護骨骼功能,晒太陽是最簡單獲取維生素D的方式,每天日晒十五分鐘,有助於體內維生素D濃度的維持。

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