過濾方式沖咖啡對人體最健康 增專注力 改善情緒

 |2020.09.29
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圖說:《歐洲心臟病學會》歷時20年的研究發現,像用濾紙沖咖啡的過濾方式,對心血管最健康。圖/Unsplash

【本報訊】不少人一早都會喝杯咖啡,迎接一天的到來,但怎麼喝才健康,你喝對了嗎?依據《歐洲心臟病學會》歷時20年的研究發現,像用濾紙沖咖啡的過濾方式,對心血管最健康的。過去美國心臟協會(American Heart Association)也主張,過濾咖啡可增加專注力、改善情緒及運動表現,對於需要大量飲用咖啡的民眾,不妨選擇對身體更健康的過濾咖啡飲用。

根據《HEHO健康》報導,瑞典哥德堡大學公共衞生和社區醫學系教授塞勒(Dag Thelle)發現,喝咖啡與總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇(LDL)升高有密切關係,可能會對心臟健康產生不利影響,因此針對50萬名身體健康,年齡介在20至79歲的挪威男女,進行長達20年的調查。

圖/Unsplash

研究發現,一杯未過濾的咖啡所含物質會讓血脂升高,是過濾後的咖啡的30倍,結論得出使用過濾器後沖泡其實是最安全的。

50萬名研究參與者填寫有關所喝咖啡數量、種類以及身體健康的問卷,20年當中共有4萬6千多名參與者死亡,其中有1萬2千多人死於心血管疾病,又有6千2百人是死於心臟病。

從數據上分析,喝過濾咖啡的人跟不喝咖啡人士相比,因病死亡風險減少15%;喝過濾咖啡男性比不喝咖啡人士,因心血管疾病死亡的風險下降12%,女性更則降低多達20%,其中死亡率最低的族群是每天使用1至4杯過濾咖啡的消費者。

圖/Unsplash

塞勒表示:「總體而言,喝咖啡並不是危險的習慣。實際上,喝過濾過的咖啡比根本不喝咖啡更安全。」

研究人員推測,會有這樣的差異性,是因為未經過濾的咖啡可增加血液膽固醇的物質,特別是咖啡醇(cafestol)這些化學物會存在於咖啡表面油及沉澱物內,但經過「過濾」這個步驟,可消除這些物質,令心臟病和心血管疾病風險降低。

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