中秋為什麼吃柚子? 吃柚子要注意什麼?

 |2020.09.29
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中秋正是柚子盛產時。圖/劉峻谷
中秋正是柚子盛產時,水果行裡滿是柚子。圖/劉峻谷
網友分享住家附近全聯的各式柚子彩繪圖案。圖/擷自《我愛全聯-好物老實說》

【記者陳瑋全綜合報導】中秋佳節,一家人準備中秋應景食物過節,其中柚子可以說是最代表中秋的水果了。可是,中秋為什麼要吃柚子呢?你知道嗎?讓我們一起看看中秋節吃柚子的寓意和由來吧!

每年農曆八月十五日,是傳統的中秋佳節,家家慶團圓。柚子的諧音即是游子,因此古時有此一說,遠在他鄉的遊子,會在中秋節這天吃柚子,以藉此寄託自己對故鄉和親人的思念之情。再者,傳統觀念將外形渾圓的柚子象徵團圓之意,同時柚子和「佑子」、「有子」諧音,在歡慶中秋佳節之餘,吃著吉祥的水果,討個好彩頭,希望得到月神護佑的美好意願。

另一方面,中秋節前後正好也是柚子最好吃的季節,吃了甜甜的月餅,再吃點酸甜的柚子,正好解膩。加上柚子的營養價值極高,果肉富含蛋白質、維生素B1、B2、C、P、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵及醣類、酒石酸、檸檬酸等。 特別是維生素C的含量,為百果之冠,高於檸檬三倍,蘋果七倍,且以柚皮部分貯量最高。 此外,柚皮中還含有揮發油、新橙皮甘及柚皮甘等特殊營養成分。 《本草綱目》有云,柚子能「消食快膈、散憤懣氣」。正好化解食月餅或是燒烤的脹膩,所以柚子是中秋節必不可缺的水果之一。

在臺灣,中秋節吃柚子可不是一剖兩半或是隨便剝剝了事。柚子皮要用刀劃成6至8等分,再剝成像花瓣一樣的形狀,剝下的柚皮可以給小朋友當帽子。有的手工達人會在柚子皮上作畫,或是把柚子做成小動物的造型,最常見的無非是龍貓造型,既好看又有趣。在中秋之夜,戴著柚子帽的小朋友與家中大人一起賞月,溫馨又可愛。

那麼,中秋節應該如何選柚子呢?首先,要選長得像「不倒翁」,即上尖下寬,頸短的柚子最好,底部如果是平面更佳。再來,同樣大小的柚子,要挑分量重的,代表有水分。用手指按壓時,不易按下的,說明果實緊密,質量更好。如果柚子皮細膩光潔,表面油細胞呈半透明狀態,顏色呈現淡黃或橙黃的,說明柚子的成熟度高,汁多味甜。如果想過一段時間再吃,就選擇顏色黃綠的柚子,在通風處可放1個月左右。

柚子雖然營養價值高,中秋節吃柚子還是要注意,特別是長期服用各類藥物的慢性病患者要當心影響凝血功能。此外柚子性寒,脾虛泄瀉的人吃了柚子會腹瀉,所以脾虛泄瀉者不宜多吃。柚子也會抑制人體酶的代謝,其中柚子對避孕藥的影響最為突出,所以服避孕藥的女性也要忌食。

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