釀醬油技藝入選非遺

 |2020.09.29
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近年來,為了傳承和保護上百年的醬油晒露釀造傳統技藝,四川省瀘州市合江縣大橋鎮永興誠五比一醬油廠堅持三年手工晒露循環工藝的傳承。據悉,合江縣永興誠五比一醬油廠「以五斤醬醪抽取一斤醬油」的產品而揚名,其醬油晒露釀造傳統技藝入選四川省第一批非物質文化遺產名錄。圖為無人機二十八日所拍。圖/新華社

近年來,為了傳承和保護上百年的醬油晒露釀造傳統技藝,四川省瀘州市合江縣大橋鎮永興誠五比一醬油廠堅持三年手工晒露循環工藝的傳承。據悉,合江縣永興誠五比一醬油廠「以五斤醬醪抽取一斤醬油」的產品而揚名,其醬油晒露釀造傳統技藝入選四川省第一批非物質文化遺產名錄。圖為無人機二十八日所拍。圖/新華社

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