75%傳染病源自動物 蔬食當道 南韓吃素人口激增

楊旻芳 |2020.07.15
5657觀看次
字級
圖/unsplash

【本報訊】根據聯合國環境規劃署統計,有75%的傳染病源自動物,人類吃肉類則增加「人畜共通傳染病」(zoonoses)的風險,這次新冠病毒肆虐全球,迄今奪走五十萬人性命,的確源於動物,令人類反省什麼是健康的飲食,例如南韓,原本全國逾3%、150萬到200萬的人吃素,現在人數正在快速增加。

從結核病、狂犬病、弓形蟲感染症、瘧疾到新興的伊波拉(Ebola)、人類免疫缺乏病毒(HIV)、禽流感、茲卡(Zika)或嚴重急性呼吸道症候群(SARS)在到現在的新冠肺炎(COVID-19),都是屬於源自於動物的人畜共通傳染病。


圖/unsplash

聯合國環境規劃署2016年報告中指出:「人畜共通傳染病的出現,常與環境改變或生態失調息息相關,像是農業集約化與人類屯墾,或是侵入森林及其他棲地等。」、「由於人口快速成長、更密集地使用地球資源,人類為了吃更多的肉類而不斷坎伐森林,生態系統不斷遭到破壞,造成接觸機會增加。這是值得關切的重要領域之一。」

都市化與棲地零碎化嚴重破壞物種平衡,全球暖化則促使攜帶病原的動物進入過去沒到過的地區。美國研究人員指出,傳給人類的病毒,3/4宿主是齧齒動物、靈長類和蝙蝠。已知的人畜共通傳染病中,也有一半是家禽家畜帶原。


圖/unsplash

如果人類減少吃肉類多吃蔬菜,則能減少畜牧業對環境帶來的巨大負擔。根據climate研究調查的數據顯示,畜牧業給地球上有限的水資源、土地資源和能源資源帶來的沉重的壓力。

人類對於肉類的需求而飼養的700億隻動物,使得全球約30%的土地與16%的淡水用於畜牧業,同時在全球糧食資源日漸枯竭的當下,世上也有1/3糧食產量用於養活牲畜。


圖/unsplash

根據《民視新聞網》報導指出,南韓的素食人口正在快速增加,寺院裡的比丘尼說,綠色食物對人類免疫系統更有幫助,「蔬菜是安全的,因為他們沒有動物脂肪,或可以生出細菌的蛋白質造成食物中毒,蔬菜也可預防食用過多肉類導致的成人疾病。」

專家也說,不吃肉也不需擔心營養不均衡,因為蛋白質可以從豆類、糙米與堅果中獲得,至於泡菜和海帶提供了豐富的維他命B12,因此素食飲食是當前最好的選擇。


圖/unsplash

我國的環保署也發起1人1日1公斤減碳活動,只要我們每日至少一餐不吃肉就能減碳780克,1人1天不吃肉就能減碳7公斤;假如一個人吃素一年,就能減少2.5公噸的二氧化碳排放。


熱門新聞
訂閱電子報
台北市 天氣預報   more..

《人間福報》是一份多元化的報紙,不單只有報導佛教新聞,乃以推動祥和社會、淨化人心為職志,以關懷人類福祉、追求世界和平為宗旨,堅持新聞的準度與速度、廣度與深度,關懷弱勢族群與公益;強調內容溫馨、健康、益智、環保,不八卦、不加料、不阿諛,希冀藉由優質的內涵,體貼大眾身心靈的需要、關懷地球永續經營、延續宇宙無窮慧命,是一份承擔社會責任的報紙。自許成為「社會的一道光明」的《人間福報》任重而道遠,在秉持創辦人星雲大師「傳播人間善因善緣」的理念之際,更將堅持為社會注入清流,讓福報的發行為人間帶來祥和歡喜,具體實現「人間有福報,福報滿人間」的目標。

App

Copyright © 2020 人間福報 www.merit-times.com
All Rights Reserved.