自製的好滋味

黃芷芸/台中市衛道中學國中部三年十一班 |2020.03.27
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黃芷芸/台中市衛道中學國中部三年十一班

「早安,今天要喝什麼?」店員笑容可掬的詢問點餐,我毫不猶豫的點了一杯大杯溫豆漿。當店員親切的將豆漿遞給我時,指尖彷彿劃過一道暖流,身體突然暖了起來。飲品傳達的溫度讓我不再畏懼寒冷,它趕走了心中的憂愁,消除了身上的疲勞,帶來滿滿的活力與精神。

愛喝豆漿如我,品嘗過各色店家的不同風味。有一次,我在我們家後面的包子店買了包子和豆漿,老闆特別強調手工製作,只加入一點襯托甜味的砂糖,提醒要先攪拌均勻再飲用,這樣滋味會更好;還有一次,我到家裡附近的早餐店點了豆漿嘗鮮,味道卻像用粉沖泡而成,口感清淡而無味,不像往常那般濃郁。有時心血來潮想喝杯豆漿,卻遍尋不著實在的好店,也只好到便利商店過過癮,解解饞。實際走訪與體驗之後,我發現雖然都名為「豆漿」,但每間店的製作方法不盡相同,也都各有特色。

還記得最特別的一次,是因為全家人喝不慣市面上的豆漿,決定自己動手做,我負責洗黃豆,哥哥負責清洗果汁機,媽媽指導我們如何操作。經過一番努力,我們終於把熱騰騰的豆漿端上桌,當濃濃的黃豆香撲鼻而來,我輕輕地啜飲幾口,溫順的口感是我對它的第一印象;再靜置一會兒,表面慢慢凝結成一層薄薄的豆皮,我細細咀嚼,品嘗食物最原始的味道——啊!原來這才是真正的「豆漿」!

喝過了手工自製豆漿,才知道美味真實的意涵,過程或許耗工費時,卻能為健康把關,才能安心享用。

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