保鮮膜很黏難用?專家:放冰箱變滑溜好抽拉

 |2020.02.11
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保鮮膜黏太緊很難拉?美國食品安全專家告訴大家好用小訣竅。圖/unsplash

【本報訊】家家都有保鮮膜,使用上有時會遇到保鮮膜黏再一起拉不開的狀況,美國食品安全專家莉娜兒.羅斯(Lynell Ross)說,保鮮膜問題不在品牌是存放方式。多數人把保鮮膜放在廚房的抽屜或櫥櫃。羅斯建議只要把保鮮膜放入冰箱,黏度就會降低變得滑溜方便抽拉使用。

根據《聯合報》報導,羅斯說:「冰箱中的冷空氣讓保鮮膜更容易使用,保鮮膜經過冷空氣後分子結構會發生變化,使表面的化學減弱。」羅斯指出,保鮮膜放在冰箱中是安全的。


圖說:美國食品安全專家莉娜兒.羅斯(Lynell Ross)說,冰箱中的冷空氣讓保鮮膜結構發生變化,保鮮膜就容易使用。圖/取自lynellross.com

保鮮膜通常是由聚偏二氯乙烯(PVC)或聚乙烯製成,當切到像保鮮膜一樣薄時,往往會吸引靜電。許多品牌的保鮮膜都添加了黏合劑增加黏性。這兩種物質都可透過低溫來減弱黏性。

羅斯說:「寒冷會消除一些靜電,能防止保鮮膜自我黏貼容易拉開和使用。」

莉安娜廚房(Liana's Kitchen)的美食作家莉安娜,也同意羅斯的見解,她從婆婆那裡學到這個竅門。莉安娜說:「我發現保鮮膜離開冰箱後大約一分鐘內恢復黏性,這段時間是我包裹或遮蓋食物好時機。我會在使用前把保鮮膜放入冰箱大約10~15分鐘,這樣就能變好用。」


圖說:保鮮膜黏在一起不好拉,只要冰在冰箱中就能大幅改善黏度,不過大約一分鐘內就會恢復黏性。圖/取自天天快報 騰訊網頁

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