嘗鮮好食機 3招挑大白柚

 |2019.10.18
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黃澄澄的大白柚上市了,多汁香甜,營養成分高。圖/台南區農改場提供
大白柚的果肉或水分都比文旦更飽滿豐厚。 圖/農委會提供

【本報台南訊】「內行人品大白柚」!台南區農改場表示,大白柚不論果肉或是水分都比文旦更飽滿豐厚、甘甜中帶酸的獨特風味,食後口齒留香,吃起來更過癮,現在正是嘗鮮好「食」機。

台南區農業改良場指出,今年大白柚果實生長期間雨水及日照充足,果肉充實飽滿、風味及口感美味誘人,目前已陸續進入採收期,選購要訣第一是看外觀及色澤:果皮外觀光滑、油胞分布均勻,色澤呈黃綠至黃色。第二是形狀:果實形狀呈圓球或扁球形,要勻稱、不歪斜及尖頭。第三重量:果實要有沉重感,代表果肉豐厚、水分較多,重量約一至兩公斤左右最佳。大白柚富含高膳食纖維、豐富維他命C,以及多種礦物質等營養成分,公認為優質的天然健康水果。

台南農改場建議消費者購買回家不要急著吃,可以先放置聞香後,將果實置於陰涼、通風處,可保存一至兩個月。

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