認識 清真認證
2019/4/15 | 作者:
  中國回教協會
認證對象:國內餐廳(含連鎖餐飲)、旅
館、民宿、休閒農場及肉品屠宰場。
台北清真寺
認證對象:食品、美妝/化妝品、保養品、
日常用品、醫療及醫美產品、國內餐廳(含
連鎖餐飲)、旅館、民宿、休閒農場及肉品
屠宰場。
貝爾
國際驗證機構
認證對象:食品、美妝/化妝品、保養品、
肉品、屠宰場所。
國際穆斯林
觀光產業
聯合發展協會
暨台灣因哈特
清真認證公司
認證對象:旅館、餐廳、觀光場域、食用品
生產業者
台灣
伊斯蘭協會
認證對象:工廠生產之食品飲料、美妝/保
養品、日常用品、醫療產品、屠宰場肉品、
動物飼料、植物肥料;以店面為主之餐廳/
連鎖餐飲、旅館、民宿、休閒農場、渡假
村、烘焙店、名產店、超市、大賣場。
全球四分之一人口為穆斯林,伊斯蘭合作組織定義的穆斯林國家多達57個
會員國,穆斯林市場預估在2020年達到3兆美元商機,由於伊斯蘭教義嚴謹,
食衣住行生活方式都要符合伊斯蘭規範,取得清真認證等於拿到產品銷往穆
斯林市場的通行證,進入穆斯林市場之前,先認識什麼是清真認證商品。
資料來源/外貿協會、商業發展研究院、財團法人台北清真寺基金會 文字/仝澤蓉 版面構成/李彥民、黃洸雄 ■本版由聯合晚報製作
廠商洽詢 收件確認 文件審核 現場勘查 審查會議 公證簽約 取得證書
清真認證申請流程
根據「伊斯蘭合作組織(Organization of
Islamic Cooperation)」定義其會員國為
「穆斯林國家」,目前共有57個會員國;
會員國多以穆斯林為該國人口的多數,例
如印尼、馬來西亞、中東海灣國,但非所
有會員國都是伊斯蘭教國家,有些國家
穆斯林人口為少數,例如莫三比克、喀麥
隆、烏干達和加彭等國。
何謂穆斯林國家
穆斯林飲食禁忌
《古蘭經》中,真主命令:「禁止吃自死物、血液、豬肉以
及誦非真主之名而宰殺的動物」。經過教法宰殺程序處理
的牛、羊、雞、鴨等,一般包裝上均註記英文HALAL、中文
「清真」字樣,或阿文字符。
哪些肉類不能吃
猛禽、猛獸、雜食骯髒的家畜,部分兩棲
類(如青蛙)、爬蟲類
(如龜、鱉)。
哪些食物不能吃
豬油、高湯、香腸、
所有的酒類、
經過祭拜的物
品。
教法規定的宰殺程序
(1)被宰殺的動物是健康活生的
(2)宰殺使用的器具是鋒利的,可立即截斷頸動
脈血管、氣管和食道,使血液放出並立即死
亡(減少牠的痛苦)
(3)宰殺下刀時,誦讀真主之名。
其他國際清真認證單位:阿拉伯聯合大公國環境水利部(MOEW)、沙烏地阿拉伯國際伊斯蘭清
真組織(IIHO, K.S.A.)、海灣合作委員會認證中心(GAC)、國際清真品保聯盟(IHI)、世界清真
食品理事會(WHFC)。
國際清真認證單位
印尼MUI
「伊斯蘭教士理事會」
僅認可屠宰、原物料、調味料等三項
新加坡MUIS
「新加坡伊斯蘭事務理事會」
屬官方設立,為新加坡唯一依法可核發清真認證之權
責機關。
馬來西亞JAKIM
「馬來西亞伊斯蘭教發展局」
為制定、執行馬國清真規範及唯一合法核發馬國清
真認證之主管機關,目前承認40個國家、66個認
證單位,其中包含台灣清真產業品質保證推廣協會
THIDA。
泰國CICOT
「泰國伊斯蘭委員會」
我國台灣清真產業品質保證推廣協會已與CICOT於
2014年簽署相互認證協議。
越南HCA
「清真認證機構」
民間機構,負責核發清真產品認證,認證項目包含食
品及化妝品。
清真認證起源
全世界最早對於清真食品有明確的標示與管理,是在中
國元明交替之際,這個傳統一直延續到現在,基本上清
真標示(認證)都是經由當地的清真寺認可,才可以掛
上清真的招牌。今日穆斯林國家結合各國技術規範標
準,發展屬於各國清真保證系統,也就是清真認證的起
源。
國內驗證單位
清真認證小檔案
清真認證(Halal Certification):穆斯林日常生活食用或碰觸身體的產品,必須符合伊斯蘭教義,即為「清真(Halal)」。
為避免碰觸不潔之物,穆斯林的食物或產品,必須追溯源頭,從原物料開始到產品處理,包括工廠設施、製造機械、包裝、
保管儲藏、物流,甚至最終端零售賣場,都必須符合伊斯蘭教義。合乎教法規定的食物,稱為合法HALAL食品,在中國大
陸地區亦被稱為「清真」食品。
非南
(撒哈拉以南地區)
2億4800萬人
拉美
84萬人
北美
348萬人
穆斯林人
人口數亞太
9億8600萬人
中東、北非
3億1700萬人
歐洲
4347萬人
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2019 年4 月15 日 星期一
The Merit Times