最新消息:
首頁
     醫藥
  天然ㄟ五彩元宵 清爽又健康
  2019/2/12 | 作者:陳玲芳 | 點閱次數:166 | 環保列印
字級: 大字體 一般字體 小字體
 
  • 設計繽紛、兼具美味與健康的「五福臨門五彩圓」創意元宵。圖/台北市衛生局提供
    
【記者陳玲芳台北報導】九天年假剛結束,農曆正月十五元宵節又將到來,「賞花燈、吃元宵」是傳統習俗,元宵除了熱量高,民眾也容易忽略餡料中額外添加的油脂、糖或鹽,應
酌量食用。台北市衛生局聯合台北市立聯合醫院營養師,研發利用天然食材取代食用色素,設計繽紛的「五福臨門五彩圓」(見下圖/台北市衛生局提供)創意元宵,教大家如何「滾
」出好看又美味的元宵,並提供掌握「低熱量、低油糖、高纖」三大飲食技巧,讓您健康歡樂慶元宵,幸福美滿覓良「圓」。
北市聯醫營養師蕭文君說,傳統元宵內餡多以花生、芝麻等高油、高糖的甜餡為主,除了可選擇不包餡的元宵代替,還可利用蔬果本身的天然顏色及甜味,取代熱量較高的砂糖,而
「五福臨門五彩圓」外皮是糯米粉添加嫩豆腐所製作而成,可以增加飽足感,也可避免食用過多的糯米粉,入口即化,清爽無負擔。
她強調,以「五彩元宵」特點,選用膳食纖維高的食材揉進外皮內,「紅色」為火龍果含質化素、「黃色」是南瓜之β-胡蘿蔔素、「綠色」為
菠菜所含葉酸、「紫色」是運用高纖的紫薯以及含有優質蛋白質的「白色」黎麥。若想吃鹹湯圓時也可多放些茼蒿、小白菜等綠葉蔬菜來增加纖維質的攝取,或用金針菇、香菇等來增添香氣,就能吃得清爽又健康。
  相關新聞
全球首例 3D列印心臟  
明天穀雨 舒活養生事半功倍  
台科大學生設計水果味藥衣 讓小孩不討厭吃藥  
生機飲食讓腫瘤縮小? 國健署闢謠  
主婦當自強 DIY健康麵包  
喀拉響伸不直 板機指上身  
醫療短波  
男性40不惑? 免費健檢僅2成  
藥廠生產排程、原料短缺是主因 中樞神經系統 缺藥比例最高  
喵星人待戶外 染病率高3倍  
 
   

全版電子報紙

搜  尋

關鍵字


廣  告