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  【美味關係】和母親憶起包粽子
  2018/6/14 | 作者:文/百合 | 點閱次數:129 | 環保列印
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  文/百合

三姐來電,因她有事外出,擔心母親一人在家無人照顧,打算明天送到我家臨托一天。接到電話後,我就盤算著,如何讓母親的這一天過得既充實又愉快。

因端午將至,這幾年顧及母親年事已高,眾子女都要她收手別包粽子了,由女兒們包給她吃。我於是決定給她個驚喜——提前包粽慶端午。心動不如馬上行動,我立刻動身去市場採買材料,然後洗米、醃肉,接著香菇浸泡、栗子去皮、鹹蛋黃蒸熟,萬事俱備,只待母親明日大駕光臨。

一早,手上的粽葉剛刷洗乾淨,門鈴聲就響起。母親一進門,看到桌上排列整齊的材料,一臉狐疑地說:「包粽子嗎?距離端午還早呢!」我說,我包的粽子總不如母親包的美,想請她經驗傳承,親手示範包粽子的撇步。

就這樣,開啟了母女一起包粽子的快樂時光。兩人一邊手沒停地包著粽子,一邊嘴也沒停地述說著往事,時光好似回到了五十年前。

在那個清貧的年代,要養育七個孩子,通常包粽子一次就是十斤米,但餡料僅有一鍋醃漬過的肥五花。從清早到傍晚,廚房中都瀰漫著煮粽子的氤氳水氣,一掀鍋蓋就能聞到粽葉的清香。

母親包粽子,父親煮粽子,兩人合作無間,而我們一群孩子時不時鑽進廚房探問:「好了沒?」母親總是把個頭大、粽形美的先撿出來,那是要送給父親的單身同袍。母親的這一個小小舉動,是用身教向我們示範了:雖然能力有限,仍要樂於與人分享。

父親離世二十年了,母親叨念著說,父親總會適時掀鍋蓋加熱水,讓她能專心地包粽子;又說父親牙口不好,總要把粽子多煮些時間,讓米粒軟糯,才易入口……回憶過往,母親對父親有著滿滿的思念,而藉著包粽子,她的心似乎也重新被慰藉了。

大功告成,中午的雙人套餐,就是冬瓜湯配上剛出爐的粽子囉!母親邊吃邊吩咐我,要拿些給小妹,台北婆婆那也要記得捎幾個過去。從小,母親就告訴我們,好吃的東西不要獨享,吃多了就感覺不出它的美味了,東西和別人共享才會好吃!

感謝科技的進步,我用LINE將母親包粽子的影像傳送給海外的兄姐,也請他們「視」吃。他們見到高齡九十一的母親還能身手俐落地包粽子,羨慕之餘,都說我有好口福。

更感謝上天,粽子的美味不在於餡料的多寡,從一塊單薄的肥五花,進化到香菇、栗子、鹹蛋黃……唯一不變的,是母親對子女的愛,而這分愛,才是粽子美味的關鍵吧!

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